夏のメニューは気温との勝負です！

＞午前10時〜午後２時までは、客層が変わると思います。
まさにうちの店を知っているのですか？
というくらい的確に言い当てられて驚きました。
うちの店の勝負は１５時から１９時までの４時間です。
あと定期試験中や夏休み・春休み・冬休みはなどで
本当に売上が↓向きに変化します。
主婦・高齢者の方はまったくうちの店には興味がないです。
この層を狙うにはどういう商品がいいでしょうか？
「なくてはならないお店」を目指してこれからも努力していきます。

評価、ありがとうございました。
経験で、時間帯や季節に変動があるお店だとわかったからです。
少し、コメントを書かせてくださいね。（うっとうしいですが。）
主婦、高齢者向けにどういう商品を置こうかという前に、このお店のコンセプトが必要になります。
例えば「地域の方々の美容、健康、笑顔や食への満足、なくてはならないお店」とコンセプトを考えた上で、商品をどうするか決めるといいですよ。
・・・というのは、主婦向けにこの商品、女子高生にこの商品というと、半ば何でも屋さんになり、何を発信しているのかわからなくなります。
せっかくの女子高生という主力のターゲットも去っていきます。
・・・で、他の専門家の先生方やshoukunさんのご意見なども考慮すると、ドリンクですね。東京駅で私もよく飲みます。
主婦や高齢者に向けては「美容や健康」なんです。私もですが、お金を出すなら体に良いものを飲みたいと思います。東京駅のドリンクもそうですね。サラリーマンの方も買ってますね。
いつのまにか、サラリーマンの方がshoukunさんのお店に来るかもしれませんね。
また、フルーツバーも上記のコンセプトにあてはまるでしょう。また、彩りもきれいなのでディスプレイしだいで華やかで、OLさんも来られるかもしれません。
それから、テーブルや椅子などもあればきっと華やかなお店になるのではないでしょうか？
テレビの取材もコンセプトがはっきりしているので来られるはず。ご成功をお祈りしています。