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平岡 美香
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田川 耕
(飲食店コンサルタント)

閲覧数順 2016年12月03日更新

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店舗訪問で上がるモチベーション

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こんばんは、高窪です。
今朝は涼しかったものの、日中は暑い一日でしたね。
みなさま、いかがお過ごしだったでしょうか?

さて、今日の休み明けは、コンサルティングをさせていただいている店舗訪問をしてきました。
先方のお盆休みなどもあり、約1カ月ぶりとなった店舗訪問。

店舗でレシピチェックのための試食をしたあと、先回の訪問でチェックし、レポートで注意を促した部分についてのすり合わせやレシピの微調整、次回以降の進め方などを話し合ってきました。

コンサルティングに入らせていただいている店舗が、よい方向へ動いていることを伺うのは大変嬉しいことです。
また、スタッフのみなさんが努力されていることを直に拝見させていただき、よりよくなるためのアドバイスをさせていただけることは、仕事を進めていくにあたって、つよいモチベーションとなります。

このよい流れがさらに大きくなるよう、さまざま知恵を絞っていきたいと思います。

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