FBOアカデミーシンポジウムのご案内

～弊社提携先　ＮＰＯ法人ＦＢＯ様より～ 

FBOアカデミーシンポジウム

2014年度全国大会&STYLE J.SAKE試飲会＜東京・大阪＞を開催

　飲食サービス業の今後の課題とは何か。そのことに従事するプロに問われる

ものは何か。

　「真のプロフェッショナル」に必要と考える様々な分野に精通する先生方と、

さらには、認定会員が取り組む各研究の成果発表を通じ、共に学び議論し、

共に成長を目指します。

＜スケジュール＞

東京会場：２月２０日（金）

13:30～14:10 「ムスリム（イスラム教徒）旅行者に対するおもてなし」

報告者：食文化研究家 NPO法人FBO 評議委員 本多賀文氏

15:10～15:50 「女子大生が提案する！新しい日本酒の楽しみ方」

報告者：大妻女子大学チーム

16:30～17:10 「日本酒の地域特性に関する調査報告」

報告者：日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会

19:00～19:40 「ロシア連邦の日本酒事情」

報告者：株式会社ジャパンスピリット

大阪会場：３月７日（土）

15:10～15:50 「台湾の志向・要求にあわせた日本酒飲用拡大に対する提言」

報告者：FBO認定会員　藤阪淑乃氏

16:30～17:10 「中世日本の高度成長期に大きく発展した日本の酒造り」

報告者：FBO認定会員　石黒建大氏

19:00～19:40 「日本酒の地域特性に関する調査報告」

報告者：日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会 地酒検証研究会

＜STYLE.J.SAKE試飲会＞

　日本の伝統と未来を踏まえ、「素敵」・「楽しい」・「美味しい」をコンセプトにお酒の

飲用スタイルを消費者に提供しております。

　今回は、先に開催されたコンクールセミファイナリストがお勧めする日本酒と、

全国各地より取りそろえた酒の肴と共にお楽しみ頂きます（要酒仙人コイン）。

　ＳＴＹＬＥ.J.SAKEが地方ごとに厳選した酒の肴をご用意！日本酒とともに

最高のマリアージュをご体験ください。

両イベントに関する詳細・お申込は下記webサイトまで

http://academy.fbo.or.jp/?p=436

facebook（オリジナルコンテンツ）　　　http://www.facebook.com/foodconsulting 

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