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- 笠井 奈津子
- Smile Table 栄養士・食事カウンセラー・フードアナリスト
- 料理講師
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対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
旬が終わらないうちにチャレンジしたいな～って思っていた白子料理。
いつもいっている魚屋さんのお父さんにすすめられたのもあり
ホワイトデーにひっかけて（白つながり？）デビューしました。
白子のフリットのサラダ仕立て
（なぜか写真に撮ると暗くなってしまうのですが室内は明るいです）
白子、個人的には見た目がとっても苦手な食べ物で・・・
それゆえ、今まであまり意識したことがなかったのですが
１００gで６２カロリーと低カロリーなんですね。
あの濃厚さゆえ、カロリー高そうな気がしていました。
特筆すべきは、ビタミンB１２を豊富に含んでいることかな？
ビタミンB12の働きは色々あるけれど造血作用が・・・というよりも
「脂肪の代謝においても重要なんです」
と説明すると、急に興味を持ってもらえることが多い気がします・・・。
脂肪、とか、ダイエット、とか
やっぱり不変的なテーマなんだなぁ。
かさごにしようかな～って思っていたのですが
脂がのってきたよ～、とすすめられたので
メバルでアクアパッツァ
さらに、ホタテの稚貝が旬だよ～、ということで
あさりの代わりにこちらで。
夜１０時半くらいからのごはんだったので
この日はこれで終了！
残ったアクアパッツァのスープで
後日リゾットとなるのは間違いないですね
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