- 不破 美穂子
- MICCHEL パンと料理の小さな教室 料理家
- 東京都
- 料理講師
対象:料理・クッキング
- 黄 惠子
- (料理講師)
レッスンを満喫していま~す 不破です。
こんにちは。
今日は、カリフラワーのお話しです。
カリフラワーは、加熱してもビタミンCの損失量が少ないので、非常に頼もしい野菜です。
私は、焼いたりスープにしたり、いろいろ楽しみますが、
最近は、油で揚げるのがすきです。
緑の葉は、一枚一枚はがし、芯のところ(裏)から切り目を入れて、分けていきます。
茹でるときに、酢をいれると色が真っ白になります。
生のままでも、食べられます。
油で揚げて、ハーブソルトをつけてシンプルに食べるのもgoodです。
沢山たべて、体にビタミンcを 貯えて、風邪予防をしましょう
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