100%天然素材家庭料理！野菜たっぷりの食卓に笑顔がいっぱい♩

少人数制料理教室・クッキングサロンＭ＆Ｙクッキングサロンレッスン風景 2013-12-17 20:30

こんばんは、高窪です。
今日はお天気もよくて、この季節にしては暖かな一日でしたね。
今年もあと２週間、あっという間に過ぎてしまいそうですね。

さて、今日は100％天然素材家庭料理レッスンの日でした♩
先日に引き続き、醤油麹と塩麹を使ったお料理のご希望でしたので、内容をアレンジ☆

材料は…

いつものように野菜がたっぷり♩
野菜って意識しないと食べられないからこそ、自宅での食事ではたっぷり食べたいですよね(^^)

たくさんの種類の野菜を使って作ったのが…

醤油麹漬の豚肉を使った酢豚。
おだしを使って和風テイスト、野菜は揚げずに蒸してあるので脂っこくなくてヘルシーなんです☆

そして…

ごまの香りがたまらない、小松菜のごま和え♩

さらに…

富樫さんの自然農大根に、有機白菜、日高細切昆布を塩麹で浅漬けに♡
手軽でしかも美味しい野菜のおかずたちです♩

きれいに配膳して…

今日も美味しくいただきました！

生徒の方にはいつも「野菜がたっぷりのおかずがレッスンできて、本当に美味しかったしよかったです！」と喜んでいただけるのが何よりも嬉しい♡
ありがとうございます(^^)

さて、お知らせです☆

おもてなし料理がワンパターンになりがちな時に、すぐに役立つ！！
100％天然素材で作る美味しくてヘルシーなおもてなし料理をレッスンしませんか？

クッキングサロンM＆Yでは、12月・1月の２ヶ月連続で、おもてなし料理の特別レッスンを企画しました♩
おもてなし料理が思いつかない！　そんな方にもオススメです♩

※写真はイメージです(^~^)♡

◆ホームパーティーにぴったり！おもてなし料理レッスン

＜レッスンレシピ＞
・チキンのファルシ：鶏肉に具材を包んで焼き上げたお料理。カットした断面も華やかでパーティーを盛り上げます。
・ナッツとりんご、リーフ類のサラダ：かりっ、しゃっきっ、ぱりっとしたさまざまな食感と味わいのハーモニーが美味しいサラダです。
・ディップ２種：クリームチーズに一工夫を加えたディップと、定番のアボカドディップをご紹介。
※ジョエル・ロブションのバゲットがつきます。

＜レッスン料金＞
受講料：会員様　　１回レッスン料：7,350円
　　　　非会員様　１回レッスン料：8,400円
※1レッスンにつき、4名様まで
※非会員様のレッスンのみ、最低催行人数：２名　となります。

レッスンスケジュールは　⇒　☆　こちらからご確認いただけます♩

お問い合わせやお申し込みは
info@e-assemblage.jp まで♩
まずは、内容を聞いてみるだけでもお気軽にご連絡くださいね。

お待ちしています(^^)

そして、こちらもオススメです！

よみうりカルチャー自由が丘で…

レッスンを開講します♩

まずは…

◆～ホームパーティーが楽しくなる！～フィンガーフードでおもてなし◆

毎回、身近な食材で作るカラフルでおしゃれな技ありフード３品と、スタイリングのコツをレクチャー。
さらにホームパーティーを盛り上げるアイディア小物たち、ワインについても学べます。
このレッスンであなたもホームパーティーの達人になれること、間違いなしです。

【講座内容】
＜第１回　１月２３日10:00～12:00　レッスン予定＞
◎フィンガーフードレシピ
・トマトのハーブクリームチーズファルシ
・野菜のスティックマリネサーモンロール
・クリームチーズを使ったディップ
◎その他
・ホームパーティーお役立ち小物（１）
・マリアージュワインのミニ講義：ソーヴィニヨン・ブランの白ワイン

＜第２回　２月２７日10:00～12:00　レッスン予定＞
◎フィンガーフードレシピ
・イタリアンチーズオムレツ
・ライスシートロール
・サルサ風ディップ
◎その他
・ホームパーティーお役立ち小物（２）
・マリアージュワインのミニ講義：スパークリングワイン

＜第３回　３月２７日10:00～12:00　レッスン予定＞
◎フィンガーフードレシピ
・マグロとアボカドのタルタル風
・ミニエッグチーズトースト　アンチョビ風味
・生クリームを使ったディップ
◎その他
・ホームパーティーお役立ち小物（３）
・マリアージュワインのミニ講義：シャルドネの白ワイン

【会場】
自由が丘駅から徒歩２分
よみうりカルチャー自由が丘（※魚菜学園自由が丘お料理学校　内）
〒158-0083
世田谷区奥沢5-27-5　魚菜ビル3階
電話：03-3723-7100

【受講料】
講座料金7,560円＋食材費および資料代　お一人さま　6,300円　※全３回分
実習用材料、試飲用ワイン、小物等諸経費　および　配布資料代
※お土産付き

【当日のお持ち物】
筆記用具、エプロン、手拭用タオル、髪留め

【お支払い方法】
当日よみうりカルチャー自由が丘の窓口でお支払いください。

【お申し込み】
info@e-assemblage.jp　へのメール
電話・FAX：03-5789-8047

ワイン好きの方も、ワインはちょっと…でもホームパーティーとお料理は好き、という方でも…(^^)
楽しんでいただける内容になっています☆

そして、もう１つは…

◆～組合せて増える、広がる美味しいレパートリー～洋食にも使える天然おだし◆

天然素材からとったおだし、和食だけにしか使わないのはもったいない！
天然おだしをブイヨン代わりに、美味しい洋食を作りませんか？
シンプルな調味料と組み合わせるだけで、びっくりするほど深い味わいのポタージュやロールキャベツ、トマト煮込みなどの洋食メニューが出来上がります。
天然おだしの新しい使い方、今日からすぐに実践できるノウハウ満載のレッスンです。

【講座内容】
１）昆布とかつお節の基礎知識
・鰹節の種類野基礎知識、歴史、栄養、
・昆布の種類の基礎知識、歴史や伝播について、栄養
・おだしの保存方法
・天然おだしはなぜ美味しいのか　　など

２）おだしのとりかたのデモンストレーション
おだしの美味しい取り方を、ポイントを押さえてデモンストレーションでレッスン

３）おだしを使った洋食をデモンストレーション
今回はおだしをブイヨンがわりにしたポタージュをデモンストレーションでレッスン

４）ご試食

【会場】
自由が丘駅から徒歩２分
よみうりカルチャー自由が丘（※魚菜学園自由が丘お料理学校　内）
〒158-0083
世田谷区奥沢5-27-5　魚菜ビル3階
電話：03-3723-7100

【受講料】
講座料金2,835円＋食材費および資料代　お一人さま　1,575円
食材費　および　配布資料代
※お土産付き

【当日のお持ち物】
筆記用具、手拭用タオル

【お支払い方法】
当日よみうりカルチャー自由が丘の窓口でお支払いください。

【お申し込み】
info@e-assemblage.jp　へのメール
電話・FAX：03-5789-8047

100%天然素材家庭料理のベースである「天然おだし」。
おだしというと和食にしか使えないと考える方も多いですが、実は洋食にも使える優れもの。
その美味しさを是非とも知っていただきたくて開講します♩
お時間あれば是非ともいらっしゃってくださいね！！
心からお待ちしています！！

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