台湾のお土産「パイナップルケーキ」 - 料理教室 - 専門家プロファイル

塚本 有紀
フランス料理・製菓教室「アトリエ・イグレック」 主宰
大阪府
料理講師

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対象:料理・クッキング

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閲覧数順 2017年02月26日更新

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台湾のお土産「パイナップルケーキ」

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台湾「アンバサダーホテル」のパイナップルケーキを頂きました。
台湾にはたくさんパイナップルケーキを売るお店はあれど、ここが一番おいしいと有名なのだとか。

中にはみっしりと「パイナップル餡」が詰まっています。甘みも酸味もあって、ぎゅっと煮詰めた濃いジャムのような感じです。
周囲をぐるりと包んでいる生地はほろっと口の中で層状に崩れ、たしかにおいしいお菓子でした。
珍しいものを、ごちそうさまでした!

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