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- 塚本 有紀
- フランス料理・製菓教室「アトリエ・イグレック」 主宰
- 大阪府
- 料理講師
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対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
7月の料理基礎講座のお知らせ
7月18日（木）19日（金）10：30より
前菜はサーモンとヒラメを使ってタルタルを作ります。ライムで酸味をきゅっと入れて。
上には帆立の粒マスタード和えをのせて、花びらのように飾ります。
小さいセルクルさえあれば、おもてなしにぴったりの華やかさに。
主菜はスズキをポワレにし、赤ワインソースを添えて。ういきょうにじっくりと火を入れ、夏向きのガルニにします。
デザートは赤い果物やグレープフルーツにサバイヨンソースをかけ、グラチネにします。
果物に少し火が入ることで増した香りに、甘くとろんとしたサバイヨンをかけます。
仕上げにはヴァニラアイスクリームをのせて、温と冷を楽しむデザートです。
前回の詳しい解説は、http://ameblo.jp/yukitsukamoto/entry-10956822628.html
7月の料理基礎講座
7月18日（木）19日（金）10：30より
受講料：9500円
ご興味のある方はどうぞお気軽にご参加ください。（定期講座も単発的にご参加いただけます）お問い合わせはigrek@yukitsukamoto.comまでどうぞ！
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