だから食べたい！　春キャベツの栄養効果　今期レッスンより♪

みなさま、こんにちは。

ＧＷに入り、お出かけになられておられる方！

多いですね(*^-^)

我が家は人ごみで混雑するＧＷはいつも、

おうちの中です(o^-^o)

さて！今期レッスンでは春キャベツをいっぱい

使います。

私は、レッスンで、時間の許す限り、ミニ栄養講座

をしております。

（実際には、調理実習でなかなか時間が取れない

のですが・・・）

レッスンでは、ただ単に、美味しいものをご紹介する

だけではなく、その食品に含まれている栄養効果、

そして効率よく摂取する方法等・・・

栄養学を専門に学んで参りましたので、時間のある限り

お伝えしたい事が・・・

本当は山ほどございます。

一昨日のレッスンでも、健康で居続けるための

お話をレクチャーの時にちょっぴりさせて頂きました。

やはり、大切なご家族様のために・・・

みなさま、とても興味深く耳を傾けて下さいました。

私の教室は家庭料理がメインです♪

日々、ご家庭で献立を決められる時、ちょっとでも

レッスンでの話を思い出して頂けたら、嬉しいです。

さて！本題の今日のテーマ～春キャベツ～

キャベツは1990年代にアメリカでデザイナーフーズ

として取り上げられたガン予防効果が最も期待される

食品の一つです。

（これと同等の効果が期待されるものは、にんにく、

せり科の野菜（人参、セロリ・・）

そして、キャベツ等、アブラナ科の野菜には発がんを

抑制する成分が実に多く含有されております。

今は春！　　スーパーの野菜コーナーは

アブラナ科のお野菜がいっぱい並んでいます。

私の近所のスーパーには産直の白菜やチンゲン菜の

新芽がよく売られております(o^-^o)

嬉しいですね～＾＾

真っ先に買い物カゴの中に入れちゃいます。

それから、もう一つ！

キャベツはビタミンＣ（大きい葉一枚で一日の

ビタミンＣの約2/３量摂取出来ます。）

そしてビタミンＵも多く含有されており

（芯の部分に多いです）特に、春キャベツに

多く含まれております。

キャベツの芯！

みなさん、捨てないでね～(*^-^)

ただ、ビタミンＣは水溶性なので、お味噌汁の

ように汁ごと摂れるお料理が栄養的な面からは

オススメです(o^-^o)

今期レッスンでは春キャベツを使った煮物碗！

栄養効果バッチリです♪

当教室の紹介動画です。宜しければご覧下さいませ。

http://youtu.be/4sBVXpAR0bM

宜しければこちらもどうぞ・・・。

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