Tweet
- 塚本 有紀
- フランス料理・製菓教室「アトリエ・イグレック」 主宰
- 大阪府
- 料理講師
注目の専門家コラムランキング
対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
3月の製菓基礎講座のお知らせ
3月16日（土）18日（月）13：00より
春らしくなってくる3月は、ぱっと心も華やぐ伝統的な焼き菓子の講座を行います。
まずはマドレーヌ。簡単なようで、一年中同じ状態に焼き上げるのはそうそうやさしくはないのです。そして蜂蜜を変えるだけで大きく味が違ってくるお菓子。今年は何の蜂蜜を使おうかと思案中です。
日本でもおなじみのガレット・ブルトンヌと、少し柔らかいケーキタイプのガトー・ブルトン（現地ではこちらが主流）を作り分け、味の違いを見て頂きます。
そしてもう一つはりんごのカトル・カールをキャラメル仕立てで作ります。家庭ではおばあちゃんやお母さんが庭のりんごをもいで、ぱぱっと作るような素朴な存在です。そして永遠の定番。ぜひお家でも作れるようになってください。
ご興味のある方はぜひどうぞご参加ください。お待ちしております。
3月16日（土）18日（月）13：00より
受講料：7500円
昨年の授業の模様は
http://ameblo.jp/yukitsukamoto/entry-11199712337.html
こちら。
どうぞお気軽にご参加ください。（定期講座も単発的にご参加いただけます）お問い合わせはigrek@yukitsukamoto.comまでどうぞ！
このコラムに類似したコラム
amour ardent 応用クラス１月のレッスンのお菓子 宮代 眞弓 - 料理講師（2013/01/19 16:46）
アプリコットチーズケーキ(基礎クラスのレッスン) 宮代 眞弓 - 料理講師（2013/10/17 00:53）
夏の簡単フランス料理講座にて 塚本 有紀 - 料理講師（2013/08/06 23:26）
それぞれの 笠井 奈津子 - 料理講師（2013/06/07 07:20）
メレンゲを上手に泡立てる 5月の製菓基礎講座のお知らせ 塚本 有紀 - 料理講師（2013/05/13 14:52）
