今月の基礎クラスのレッスンは、コンフィチュール！ このアメリカンチェリーを使って 食感最高～なジャムを作ります♪   そして 作ったジャムが美味しく頂ける スコットランドの伝統菓子 スコーンも作りますよ～＾＾ お楽しみに～♡   インスタはじめました    電子版が今ならお得！コチラ→　　　　Kindle版★ 大型本↓『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ』   ♡♡♡♡♡...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

みなさま～いかがお過ごしですか？？？ 湘南地方は、きょうも過ごしやすい良いお天気でした♪  きょうは、町ぐるみで美化キャンペーン 朝の7時から町内のお掃除 そして、ついでにお庭の芝刈りもして 先日夏用のお花に植え替えたので スッキリのお庭が皆様をお迎えいたします♪   今月のレッスン 基礎クラスも応用クラスも  茶色のお菓子～＾＾；    どうしてもお写真が暗くなりがち な 訳で  おまけで ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

 基礎クラスの皆様～こんにちは♪ 今月は、パティスリーの定番中の定番！ みんな大好き♪シュークリームを作ります！ シュー　＝　フランス語でキャベツの意味クリーム＝　英語　　　　　　　　　　　 正式には「シュー・ア・ラ・クレーム」ですよ！  ぷっくり膨らんだシューと口どけの良いクレームパティシエール＆シャンティーのレッスンです 定番を極めよう～＾＾ お待ちしておりますね♪ ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

お菓子に恋するみなさま～ こんにちは♡ お久しぶりです！というべきでしょうか・・・  4月は出会いと別れの季節！  お菓子に恋する生徒様たち 増えました♪これからね、楽しい美味しいお菓子を たくさん作りましょう～～～    お待ちしております♡ インスタはじめました    電子版が今ならお得！コチラ→　　　　Kindle版★ 大型本↓『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ』...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

  ♡生徒の皆様にうれしいお知らせ♡   名だたる有名シェフたちをうならせた 『キヨエ』エクストラバージンオリーブオイルを 使った事は、ありますか？  すっきり美味しい生でも加熱してもOK  数年前に初めて使ったとき美味しかったのでお店で見つければ購入してました  今回は、レッスンで、ご試食いただきます♪ そして、なんと！ 基礎クラスの皆様にも応用クラスの皆様にも生徒さん達に1本ずつさしあげま...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

和の素材で食べられるレースを作ってみました❣️(*´∇｀*) コレ❗️と思った材料と配合で思った通りに出来上がるとすっご〜く嬉しい 特別な素材じゃなくてスーパーにあるもので出来上がるレース模様❣️(*^^*) ケーキの周りにくるっと巻きつけています ガーリーなケーキの出来上がり！    そして今日のティータイムは0歳と2歳のかわいこちゃん姉妹も来てくれて楽しい時間となりました♪気付いたら１６時...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

みなさまこんにちは♪ 風がやさしくなりましたね～ 春ですよ！ 今月は、あんこを使って お花畑のケーキを作りましょう♪  レースとお花は、じっくりとマンツーマンでお伝えいたします！ 別立てのロール生地は、またまた比重を確認しましょう～＾＾  アントルメ「お花畑のケーキ」１８㎝位 と プチお花のケーキ１個  １５㎝に仕上げるとプチケーキは２個になります！  グループレッスンフィー　８５００円 　 ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

皆様こんばんは～ きょうは、一日雨でしたね～ナントカエルが鳴いていましたよ！啓蟄ですものね冬眠から覚めたのですね～ 温かくなってもうすぐ春 そして別れと出会いの季節♪ お世話になったあの方へ焼き菓子のプレゼントに活躍しそうなレッスンです！  フランスの伝統の焼き菓子ブルターニュ地方に伝わる「ガレット・ブルトンヌ」 ＆ イギリスの焼き菓子「ショートブレッド」  ミルクティーで頂こうかな～  レッ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

「この前カトラリーは新調したばかりだよね」「うん、、、そうなんだけど、、、」  お教室でみんなに使ってもらったら素敵かなと思って〜 お買い物は「出会い」だよね(￣▽￣) 後で、、、 ってしているうちに 売り切れちゃったり、もうそこのお店に行けなかったり 見つけた時‼️じゃないとなくなっちゃうもん！  アンティーク調のお洒落なカトラリーは持ち手のところがプラスチックな物をよく見かけるけれど それ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

みなさま〜こんにちは 3連休ですね〜 楽しい休日を過ごしの事と思います❣️ 私は 普段お仕事で忙しい生徒さん達と 楽しい美味しいお菓子教室   子供達もすっかり成人し 今後はもっとお教室の事に集中出来そう♪  夜 フランス雑貨のお店のサイトをじっくり物色(*´∇｀*) 年明けからどれだけの荷物が送られて来たことか〜  でも お教室のテーブルが華やかになるなら良しでしょう〜(￣▽￣) きょうは ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

なんといっても 絶対に美味しい焼き菓子！   絶対に失敗しない作り方で好きなものしか入れないケイクと   バレンタインデーにもいいんじゃないの～なサクッと美味しいクッキーをレッスン致します♪ ヨックモックを超えろ～！！！ な～んてね＾＾ 焼き菓子２種レッスンフィー　８，０００円  お待ちしております♡ インスタはじめました        電子版が今ならお得！コチラ→　　　　Kindle版★ 大...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

クリスマスケーキレッスン はじまっています♪  今日も皆さん大変上手に出来ました❣️ って 今日はベテラン組でしたから〜〜‼️ 終了時間も早かった❗️  毎年、自分で作るよりお教室で２台作った方が良いの～という 生徒さん達のために♪   ケーキ1台の場合の講習費　８，５００円(レッスン代、試食ティータイム、お持ち帰りのケーキ1台) ケーキ2台お持ち帰りの講習費　１５，０００円(レッスン代、試食...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

みなさま　こんにちは♡ ２０１７クリスマスケーキレッスンのお知らせです！やっとお知らせできます！目の前のお仕事一つずつ片付きまして、、、やっと   今年はフランス風薪型のケーキ  ビュッシュドノエル２０１７  美味しい素材が、いろいろぎゅぎゅっ～と詰まりまして パーツは５種類！その一つ一つの配合とハーモニー いいんじゃないの～＾＾ 濃厚だけど口溶けすっきりです～サイズは約２１㎝×約１０㎝×約１...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

『お鍋』してますか〜〜 スーパーには、「鍋の素」と言う便利なパックも売っていますが ブイヨンでお野菜を煮ても野菜の旨味が出て美味しく頂けますよね！ ネスレ日本マギーブイヨン✖️シャスール✖️クリナップ ドリーミア＠恋するお菓子教室のブイヨン洋風カレー鍋 皆様も是非試してみてくださいね♪(*^▽^*) 3ヶ月目の今回はこちら 【牡蠣の豆乳カレー鍋】です❣️ この小さなキューブ一人分で1個、二人分...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

皆様こんにちは～ そろそろクリスマスの準備を。。。 と 始める頃でしょうか 私は 地域の情報誌「湘南ジャーナル」様へ クリスマスケーキのレシピを送りました！ こちらは、３か月に１度くらいのペースで クッキングコーナーのお仕事が回ってくるのですが １２月は　はじめて！ １２月８日号になると思いますが ご覧になった皆様が今年は手作りをしてみよう！と思ったら ベストな時期！  全国的に一番人気の苺の...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

プチ整形に頼らずナチュラルビューティーで貴女もエイジレス美人に☆美容外科の院長に『貴女の顔は美容整形手術じゃないと治らないよ』と言われた加齢による顔のシワやたるみを 私は自分の指だけで劇的に改善しちゃいました整形しなくたって変われるのだ！☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆顔筋ＮＡＮＡマジックメソッド開発者美エイジレス塾　主宰ＮＡＮＡ（ナナ）　 ５２歳・４人のママです☆ プチ整形に頼らず ナチュラルに自然に...（続きを読む）

NANA

（イメージコンサルタント）

  愛用してます♪フランスの鋳物のお鍋 私見ですが～日本での知名度1位なのが　ルクルーゼですよね～もちろん歴史も古い老舗中の老舗カラーバリエーションが一番多く形も色々あって可愛い鍋の内側が白いので料理が美味しそうに見える同じ大きさのお鍋をストウブ、シャスールと比べたら一番軽く無水調理は超〜得意だけど実は密閉性はやや低いまたお鍋とお揃いで小物もコーディネート出来て更に気分が上がるかも そしてお友...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

１１月基礎クラスのレッスンは、『Cake』 イギリス生まれのパウンドケーキの事をフランスではケイクと言うんです！ 手作りお菓子が好きな方は一度は作った事があるかもね 意外に難しい技あり！なお菓子ですが 上手に出来上がったものは ふんわり　しっとり　やさしい味です 「わたし　失敗しないので～」 と言えるように（笑） ポイントをしっかりチェックして 美味しく作りましょう♪  焼き菓子の美味しい季節...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

 先日の事 茅ケ崎の雄三通りにある（雄三とは→加山雄三さんの事です。湘南茅ケ崎出身） 多国籍料理のお店・クーカイに連れて行ってもらいました～＾＾ エスニックな料理を堪能～ 辛い辛い！ 新鮮なお野菜とお魚たっぷり パクチーや西洋ドクダミなど 苦手なお野菜も食べられるようになりました～＾＾ ご興味のある方は是非～ このお店、楽しかったです！ クーカイ茅ケ崎市東海岸　雄三通り駅から3分１７：００～２...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

皆さまこんにちは 私この度 ネスカフェアンバサダーになりました! お菓子教室で、皆様が楽しんでくださったらいいなぁ～ と思いまして♪   このキョロちゃんの様な機械が ネスカフェ バリスタi   お湯を沸かす手間なしで すぐにコーヒーが楽しめます！☕️☕️☕️    そして、こちらが スペシャルT紅茶、日本茶、中国茶＆ハーブティーも飲める器械 楽しい❣️ いろいろ飲み比べてみました 皆様もお教...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

みなさまこんにちは♡１週間ぶりの更新です～＾＾；きゃ～毎日見てくださっている方　ごめんなさい 昨日も今日も１０月とは思えない暑さですね～道行く人が半袖Tシャツ！！！  基礎クラスのレッスンの合間にいろいろ試作を致しまして～  今月はシューのお菓子にするかタルトにするか迷い・・・ やっと　決めたんです！ こちら   秋のタルトレット・ハロウィンバージョンです♪ と言っても かぼちゃは使っていない...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

皆様こんにちは～＾＾９月　基礎クラスのレッスンが終わりましてやっと　応用クラスのレッスンがはじまりました！ シャインマスカットのケーキ 食用のスポイトをお取り寄せ致しまして新しいスタイル！スポイトの中のソースをかけて頂きます♪ ケーキをいくつに切り分けるか！？でスポイトの数が・・・変わるか～（笑） レッスン前にお店まで取りに行くシャインマスカットがぷりっぷりです！ もう　これだけで　おいしそう...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

 みなさまこんにちは 夏 充電致しましての〜 ９月のレッスン ９月の応用クラスのお教室では シャインマスカットを使ったケーキをレッスンしたいと思います 今が旬ですね〜 みずみずしく美味しいの♪  レッスンフィー 8500円ケーキのサイズは １７cm×8.5cm  17cm×12cmのケーキをご希望の方のレッスンフィーは １２０００円大きなサイズをご希望の方はレッスン５日前までにご連絡くださいね...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

みなさま～こんにちは！ もう直ぐそこに・・・秋！ 畑ではそろそろさつまいもの収穫が始まるでしょう♪ そこで ９月は「スイートポテトのタルトレット」 これは！なかなか価値のあるお菓子ですぞ！！ パータフォンセを使ってスイートポテトを作ります お友達のお家に持って行くのもおもてなしにも活躍するでしょう♪  基礎クラスの皆様 お待ちしてますね♡  インスタはじめました 電子版が今ならお得！コチラ→...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

大人も子どもも喜ぶ！夏に食べたい、ひんやり冷たいシャリシャリ・シャーベットの作り方 画像はニチレイフーズほほえみごはんから  毎日暑い日が続きますね！ 暑い日が続くと、やっぱりほしくなるのが のど越しスッキリのもの！ そりゃ～ビールでしょ～と大人の方はおっしゃるでしょうが・・・ フルーツたっぷりの物から大人向けにお酒を使った物まで  お子様とご一緒に又はカクテルっぽく大人のおしゃれを楽しんで ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）