皆様！こんにちは☆TO-RUです。 いつもメルマガ・ブログを ご愛読いただいてありがとうございます。 さて、先日のアジア最大のクルーザー ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【ボイジャー・オブ・ザ・シーズ】 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ でも大好評だったクリスタルボウル演奏会のご案内させて頂きます。 はじめて参加された皆様からも ・「とても素敵な音色で癒されましたー！」...（続きを読む）

TO-RU

（恋愛アドバイザー）

夫心と妻心の通訳者・夫婦間コミュニケーター 中村はるみでございます。ξξ＾-＾) 承諾を得てテレビ東京「なないろ日和！」４月２２日に生出演いたしましたときのタイプ分けの映像をYOUYUBEにUPいたしました。このYouTubeは、４０分程度映像を１９分余りに短くしています。 22日の｢なないろ日和！」で「夫婦円満のお店」とご紹介いたしました「お料理なかき」さんのホームページがこちらです。 ...（続きを読む）

中村 はるみ

（パーソナルコーチ）

丸いバースデーケーキにワクワクさせられることはありませんか？ 何種類ものショートケーキと比べても、ワクワク感で勝ってしまう ホールケーキ。 でもこれ、全然不思議なことではないんですよ。 丸いホールケーキには、ふんだんに曲線が使われています。 曲線からイメージされるのは、可愛い、優しい、子供らしさなど… 逆に直線からは、シャープ、クール、大人っぽさなどが 脳で自動連想されま...（続きを読む）

南 祥子

（イメージコンサルタント）

春色の汽車に乗って～・・・と歌いだしたくなるような暖かな陽気が続きますね。 あっ！↑この歌知らないかぁ～＾＾； いやでも同年代の方はわかるはず♪ ポカポカと温かくなってきてしまった今日この頃、 バターたっぷりのケーキは受け入れてもらえなそうですね～。 今月は、春色ショートケーキを作りましょう！ 私の大好きな都内のトップシェフのお店に出しているショートケーキの 中にサンドするクリームとカバー...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

デザートは、イチゴと生クリームのミニかまくら。 イチゴがたっぷりで美味しかった セブンの方に、「セブン大好きですねっ！」ってとうとう言われました（笑）。 午後も頑張ろう 【マイベスト　セブン】 不動の３つ。 チョコレートケーキ ロールケーキアラモード シュークリーム Android携帯からの投稿 （続きを読む）

野村 直美

（英語講師）

FBでは散々セブンSweetSを投稿したのですが、ブログは初めて。 わたし、セブンのコーヒーとスイーツが大好き。 今日はホワイトエクレア。美味しかった マイベスト3 チョコレートケーキ ロールケーキアラモード シュークリーム カテゴリーを何にして良いか分からず、お弁当に入れてしましたが、もはや、お弁当みたいなものです。 また、マイセブン、懲りずに報告します Android携帯からの...（続きを読む）

野村 直美

（英語講師）

こんにちは。 新浦安にて会員制のおもてなし料理教室を主宰する、 料理研究家　熊谷真由美です。 うちのお教室は、 今流行りの単発クラスではなくて、 おひとり、おひとりに、 じっくり向き合って、足りないところを指導する、 会員制のおもてなし料理教室＆フランス菓子教室です。 今月は第５週まであって、 ２月に比べると随分と得した気分。 ３月のフランス菓子教室（千葉県ＪＲ新浦安駅前） ラクレムデクレ...（続きを読む）

熊谷 真由美

（料理講師）

昨日は ゆなさ塾主宰江戸しぐさの 浜田先生のご自宅にお呼ばれしました＼(^o^)／ お水を使わない肉じゃが*\(^o^)/* おこわ(^ ^) ケーキも！ 大学いもも手作り*\(^o^)/* 作って下さったのはレイコさん 家庭の味に感激しました！ 浜田先生レイコさん ありがとうございました(*^^*) （続きを読む）

川上 美佐

（恋愛アドバイザー）

3月の製菓基礎講座にて 今月は焼き菓子講座第1弾です。 まずはマドレーヌ2種、プレーンと蜂蜜入りです。 今年は台湾のライチの蜂蜜とイタリアのオレンジの蜂蜜を使います。 ライチはかなりクセが強いようですが、個人的にはとても好きな味です。かつマドレーヌにとても向く、酸味と華やかさを兼ね備えているように感じます。 ガトー・ブルトンgateau breton ブルターニュ地方でよく見かけたの...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

京都「ダリK」のチョコレート作りキットを使って、チョコレートを作ってみました。 ダリK 京都府京都市中京区今新在家西町22 http://www.dari-k.com 自分の手でチョコレートが作れるなんて信じられない思いです。 カカオ豆をまず洗います。 きれいになるまでにちょっと時間がかかります。 フライパンでころころと炒ること10分ちょっと ふわっと、チョコのあの香りがしてきます...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

皆様！こんにちは☆TO-RUです。 いつもメルマガ・ブログを ご愛読いただいてありがとうございます。 さて、今日の東京は とっても暖かな朝を迎えています～♪ 運河沿いの桜もよ～く見ると 日々蕾が少しずつ膨らんでいるのが わかります。 春は チューリップ、水仙、クロッカス、ヒヤシンスetc… 球根系のお花はが多いのが特徴です。 そして球根系のお花は ある一定の寒さを...（続きを読む）

TO-RU

（恋愛アドバイザー）

タウンニュースに載せた、ソフトビスケットをアメリカの古典のお菓子「オールドファッション・ストロベリー・ショートケーキ」にしました。 ショートケーキと言えば、ふわふわのスポンジと生クリームと苺で日本人が大好きなケーキですが、 それは、このビスケットの生地のお菓子を日本人好みに不二家の創業者の方がアレンジして世に送り出したもの。 不二家はすごいね！ オールドファッション・ショートケーキは、以前...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

インテリアコンサルタントの石井純子です。 ライフオーガナイズからインテリアコーディネートまで、ステップに応じてアドバイスしています！ 3月14日はホワイトデーですが、3月8日は何の日でしょうか？ 個人的には、私の人生に大きく影響したサンパチ会の日でもあるのですが…笑。 イタリアでは、3月8日は女性の日で、男性は女性にミモザの花を贈るのだそうです。 黄色が鮮や...（続きを読む）

石井 純子

（インテリアコーディネーター）

今日は２月分のレッスン最終日♪雪の影響で延び延びになっていたレッスンも無事終了～＾＾ チョコレートのテンパリングでは、なかなか上がらないその１℃に、もぉぉ・・・・・って感じですが、 次からはボンボンショコラがプロ級になる事でしょう♡♡♡ レッスン後に、高専生の３男のお迎えに、東名高速道路を走り沼津まで行って参りました。 今日で完全閉寮になると言うので、布団やら洋服などまたまた民族大移動の...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

夫心と妻心の通訳者・夫婦間コミュニケーター 中村はるみでございます。ξξ＾-＾) 2月22日の講演会は大成功に終わりました。 仲介の講師派遣会社パーワービーンズさんからも、「とても素晴らしい講演で、好評であったとご主催も非常にお喜びでした」と評価を受けました。 江南市の第１部の江南市立宮田中学校吹奏楽部演奏の後に私の講演でした。講演会のほとんどの観客は我が子、我が孫の演奏の姿を見に来た方と...（続きを読む）

中村 はるみ

（パーソナルコーチ）

今日は「かずよ先生の創業２０周年＆お誕生日パーティ」を帝国ホテルで開催しました。 ミラクルファーストスタッフとかずよ先生(≡^∇^≡） アヴァンシアの川又社長のスピーチでうるうるしました。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡ 全国からたくさんのクライアントさんがお祝いにかけつけてくださいました！！ バースデーケーキ（＾＾） 抽選会☆ かずよ先生には感謝しかありま...（続きを読む）

川上 美佐

（恋愛アドバイザー）

「おうちで再現、簡単フランス料理講座」 NHK文化センター梅田教室にて この講座は梅田阪急ビルオフィスタワーの20階にある、TOTOのショールームの一番奥にあるキッチンスタジオで行われました。眼下には20階から梅田の街が見下ろせて、 「大阪じゃないみたい！」 な風景が広がります。 うっとりするような、TOTOの最新のキッチン設備が整っていて、つい最近もリニューアルされたばかりだそう（ビル...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

これまで第1弾と第2弾にわけて、ベーキングパウダーを使わずにお菓子を焼くことについて、お話ししてきました。 第3弾は一番難しい、ケーク・サレの作り方を説明します。なぜ一番難しいのかというと、メレンゲは砂糖でその力を強化することができるのですが、ケーク・サレはその名のごとく塩味ケーキですから、砂糖が使えないのです。つまりメレンゲの力が弱いということになります。 そこで使う方法は2つ。一つは...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

10数年前にお菓子教室をスタートさせたとき、「できることならベーキングパウダー（以下BP）を使わずにお菓子を作っていこう」と決めました。 それはパリで料理学校に通っていたときに製菓講座のおじいちゃん先生が、BPなしでお菓子をすいすいと作る姿を見たのがきっかけです。レシピには書かれていたとしても、どうしても必要なとき（たとえばマドレーヌのぷっくりしたおへそ）以外は、使われないのです。それまで...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

2月20日の掛川食堂^_^ああ---またケーキ買ってくるのわすれてました(⌒-⌒; )今日はビール飲まないと言っていたのでお味噌入れたのですがおかずを見て「やっぱちょっと飲もうかな～（≧∇≦）」という旦那様^_^ニラ卵豚キクラゲ、赤ピーマン^_^の中華炒めごぼう人参、ビタミン大根、ひじきのきんぴらがんもと小松菜サラダにブナピーと舞茸のお味噌^_^真央ちゃん！！！でした！ （続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

フォレ・ノワール foret noire　2月の製菓基礎講座にて 今年もフォレ・ノワールの季節が巡ってきました。 黒い森という意味のお菓子フォレ／ノワールは、ココアのジェノワーズ、キルシュ漬けのサクランボ、泡立てた生クリーム、そしてチョコレートの削り屑で構成されます。 私も大好きな組み合わせですが、フランス人のパティシエで、「一番好きなお菓子はフォレ・ノワール！」と答える人がいると聞き、...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

7月4日。 この年のハワイ親子留学はちょうど、 到着直後に母子共に産まれて初めての独立記念日を体験しました。   実は、息子の誕生日は偶然にも「7月4日」。 アメリカ、という国がどうやって出来たのかを語ってもまだ難しい 4歳になったばかりの彼ですから、 「アメリカのお誕生日と、あなたの誕生日が一緒、ということなのよね。」と 簡単に説明してアメリカ国旗に彩られた街並みを楽しみながら過...（続きを読む）

ハワイ親子留学Do famiry!～ke kokua～るんまま櫻井

（留学アドバイザー）

やはり今日はこれでしょう。 味見用のだけ小さなハート型 メイク前のチョコレートケーキ。 どう仕上げようかな。 留守電に甥っ子からのメッセージ。 なっちゃーん。 会いたいよー。 待ってるよー。 …胸キュンすぎます （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

（昨日の続き） 猪のドーブdaube de sanglier 先月の授業で話題に上っていたイノシシをとうとう料理することにしました。 ドーブというのは、煮込みというよりも、蒸し煮の調理法を取ります。 いのしし（カナダ産）のスペアリブとバラのあたり これで2.5kgくらいあります。骨1本ずつに切り離していくと・・・ きれいな三枚肉になっていました。10人分くらい取れます。 香味野菜と...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

皆様！こんにちは☆TO-RUです。 いつもメルマガ・ブログを ご愛読いただいてありがとうございます。 さて、昨日からソチオリンピックが始まったわね♪ 4年に1度の超一流スポーツの祭典 そして日本選手の活躍は TVを通して観ているだけでも 本当にワクワクドキドキ、楽しくて 心身共に元気づけられますね☆ しばらく寝不足が続きそうだけど イケメンアスリートたちの勇士に くぎ付けになりそ...（続きを読む）

TO-RU

（恋愛アドバイザー）