Tweet
高窪 美穂子
タカクボ ミホコ
おすすめコラム
- 100%天然素材家庭料理！天然おだしの美味しさも笑顔もいっぱいのしあわせ時間♩
- 100%天然素材家庭料理！昆布と干貝柱で冬瓜がじんわり極上の味♩
- 100%天然素材家庭料理！9月も美味しい笑顔がいっぱい♩天然おだし料理教室♡
- 100%天然素材家庭料理！９月２４日天然おだしの美味しさを味わう大好評コラボ開催です！
- 100%天然素材家庭料理！お魚に野菜にお肉におだしで笑顔がいっぱい♡
- 100%天然素材家庭料理！スーパーオーガニック農家さんを訪ねて：その３
- 100%天然素材家庭料理！スーパーオーガニック農家さんを訪ねて：その２
- 100%天然素材家庭料理！スーパーオーガニック農家さんを訪ねて：その１
- 100%天然素材家庭料理！忙しいアトピーワーカーのための第3回コラボ料理レッスン開催します！
- 100%天然素材家庭料理！８月も美味しく元気に♩本枯厚削り節「だしかつ」コラボレッスン！
もっと知ってほしい！！魔法の発酵調味料♪ 塩麹の使い方
-
こんにちは、高窪です。
今日はなんだか体調がイマイチで、自宅にこもって仕事をしている間にこんな時間に…。
一日があっという間に過ぎていきますね。
さて、ますます人気の塩麹。
私のコラムでもたとえば…
黒豚肉の塩麹漬や…
野菜の塩麹浅漬けや…
最近ダントツの一番人気！
ぶりの塩麹漬などのレシピをご紹介してきました。
でも、すべて漬けるだけのシンプルさ！
それだけではない、プロの技を入れ込んだ美味しい塩麹料理を考えて…
たとえば1回目は…
トマトと合わせた塩麹料理だったり…
2回目は
春らしい色合いの塩麹料理をレッスンさせていただきました♪
塩麹は、使い方をマスターすればお料理の幅が∞に広がる、魔法の発酵調味料☆
みなさんにも、もっともっと知ってほしいと思っています。
みなさんも塩麹などの100％天然素材で作る、本当においしい家庭料理を作ってみませんか？
どなたでもご参加いただける大好評！塩麹料理のワンディレッスンを5月26日(土）に開催します。
今回は初夏らしい食材を使った技ありレシピをレッスン☆
詳しい情報は → http://www.e-assemblage.jp/cookingsalonM&Y_schedule.html
お申込みはこちらから → http://www.e-assemblage.jp/cgi-bin/enquete/form0004.reg
私が主宰するクッキングサロンM&Yでは、月1回、さまざまな情報をお知らせするメールマガジンを発行しています。
ご希望の方は、こちらのURLからお気軽に登録してくださいね。
http://www.e-assemblage.jp/cgi-bin/enquete/form0005.reg
「少人数制料理教室・クッキングサロンＭ＆Ｙ」のコラム
なりたい自分になる！100％天然素材しあわせ家庭料理！完全無添加パンチェッタレッスン！（2015/10/22 15:10）
100%天然素材家庭料理！新サロンでのレッスンスタート（2015/09/08 18:09）
100%天然素材家庭料理！秋の食材真っ盛り♡10月レッスンレシピ登場です！（2015/09/04 18:09）
100%天然素材家庭料理！新サロンへの移転完了いたしました(^^)（2015/07/24 18:07）
100%天然素材家庭料理！９月のプラチナレッスン・天然おだし料理教室スケジュールのお知らせ（2015/07/06 22:07）
このコラムに関連するサービス
万能調味料の塩麹を生麹から仕込むポイントと、塩麹を使った目に爽やか味わい深い技ありお料理レッスン
- 料金
- 5,000円
【大好評塩麹レッスン：初夏の新レシピ】手軽に作れ味わいも酒粕のようなくせがない万能調味料として人気の塩麹。生麹の仕込みポイントをていねいにご説明しながら塩麹を仕込み後、初夏の食材で目に爽やか味わい深い技ありテクニックを盛り込んだ「鰹の塩麹たれサラダ仕立て」「鶏肉とブロッコリーの塩麹風味」「じゃがいもと塩麹の冷たいすりながし」の3品をデモンストレーション形式でレッスン。5月26日（土）11時～
