海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理

高窪美穂子

タカクボミホコ

( 東京都 / 料理講師 )

株式会社アッサンブラージュ　100％天然素材家庭料理実践家

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おもてなし料理のレッスンは

少人数制料理教室・クッキングサロンＭ＆Ｙクッキングサロンレッスン風景 2010-06-30 15:59

こんにちは。
高窪です。

週も半ば、今日で6月もおしまいです。
1年の半分が、駆け足であっという間に終わってしまいました。

今日は夜のレッスン。
お子さんとご一緒に、素敵なママさんがレッスンにいらっしゃいます。
お子さん連れでも大丈夫でワインとあわせるお料理を教えているお料理教室が、なかなかなくて、とおっしゃって通ってくださるようになりました。

ワインがとてもお好きで、ワインパーティーなどもなさることが多いから、と、ご希望はワインと合わせるおもてなし料理のコース。
こちらは、ワイン前菜でレッスンする前菜から1品、メインのおもてなし料理を肉・魚どちらか、ご希望によってお選びいただいて、レッスンするクラス。
お料理の内容に合わせて、ワインも1回ずつセレクションしています。

おもてなし料理コースのメイン料理については、ご予約をいただいたときにご相談して決めています。
おもてなし料理だからこそ、それぞれのお好みが反映できるように対応させていただければと思っているからです。

今日はお魚ということで、2つの候補から1つ選んでいただきました。
こうやってご要望をきちんと吸い上げられるのも、少人数制というスタイルをとっているからこそ。

楽しいレッスンになるよう、今日も心を込めてお料理をする準備に取り掛かりたいと思います。