こんにちは、高窪です。
今日は穏やかな晴れですね。
みなさん、いかがお過ごしですか？

さてさて、10月もスタートして一週間が経ち…。
細かい作業をおこないながら、お部屋も少しだけハロウィン仕様に♩

これから年末までは室内の飾りもにぎやかに、お教室やお客様をお迎えします♡

昨日からは、クックパッド掲載・天然おだし料理教室もスタート♩

今月のレッスンは…

天然おだしをブイヨン代わりに使って、美味しいパンプキンポタージュ作り♡

天然おだしって、実は洋食にも応用できるんですよ♩

ご参加のみなさんも、ほんのちょっと(^^)　疑心暗鬼　(^^;;;
そりゃ、そうですよね。

洋食におだしなんて、考えられないって方も多いはず。

でもね…、実はこれがものすごく美味しい♡

お昼のレッスンのご参加のみなさま、ニコニコ顔です♡
美味しい笑顔が、沢山咲いてほっと一息。

先入観として
おだし＝和食　だけって考えてしまうのは当たり前です。

それをもう一歩踏み出して、お料理を考えるのが私の仕事。
天然おだしの世界が、また広がりました♡

そして、夜のレッスン。
キャンセルが出て、天然おだしレッスンとしては数ヶ月ぶりにお一人でのレッスン。
でも、美味しい、楽しいレッスンは同じ♡

またまた美味しい笑顔の花が咲きました♩

クックパッド掲載・天然おだし料理教室は…
10月レッスンも好評ご予約中です(^^)

残席わずかです(^^)
10月レッスンの詳しい内容と日程は　⇒　こちらからご覧いただけます(^^)

皆様のご参加、お待ちしています♩

さらに、11月のレッスンも公開スタート♩

11月は本枯れ鰹節のおだしのレッスン。
今ではほとんど見ることが出来なくなった灰干し若布と、旬のじゃがいもでお味噌汁を作ります。

そしておかずは、みんなが大好きな生姜焼き。
といっても、もちろんひと味違う工夫がいっぱいのおかずに。
旬の長ねぎを使い、さっぱりと仕上げた美味しいおかずレッスンです♡

11月レッスンの詳しい内容と日程は　⇒　こちらからご覧いただけます(^^)

よろしくお願いいたします！

大好評だしかつコラボレッスン！
９月開催に続き１０月開催内容も決定しました！！

【１０月２２日(水)開催！第３回だしかつコラボレッスン】

鰹節メーカー・丸勝さんの本枯厚削り節「だしかつ」は、一流料亭も認めた本枯厚削り節です。

その「だしかつ」を使った美味しくて手軽にとれる天然おだしの取り方と、おいしい「だしかつ」の天然おだしを使ったしみじみ美味しいお料理２品をレッスンします。

＜開催日時＞
１０月２２日（水）　11時～13時

＜開催場所＞
クッキングサロンM＆Y
※東京都港区白金台　詳しい住所はご参加の方に個別にお知らせします。

＜レッスン内容およびメニュー＞
・鰹節に関するミニ講義
・本枯厚削り節「だしかつ」を使った天然だしの取り方
・れんこんと豚肉の旨煮
・有機大豆と米麹が原材料のこだわり味噌で作る小松菜と　豆腐のお味噌汁
・自然農の七分づき炊きたてごはん

＜レッスン料金＞
5,400円　※850円相当のだしかつのお土産付き

＜お申し込み・お問い合わせ＞
ご参加ご希望の方は、ブログコメント欄への書き込みでもOK!
お気軽にお問い合わせくださいね！！

私が主宰するクッキングサロンM&Yでは、コラム更新情報、イベント・講座情報をお知らせするメールマガジンを発行しています。

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また、FBグループ：チーム１００％：食について考える会　by　１００％天然素材家庭料理研究家　高窪美穂子　もご参加者を募集中です　→　こちらです☆
よろしくお願いいたします！

１００％天然素材の家庭料理をご紹介している私の著書

「おうちでできる天然おだし料理入門」。
天然素材からとるおだしと、おだしを使ったお料理４６種をご紹介させていただいています。

「おうちでできる天然おだし料理入門」は、全国の書店およびAmazonでご購入いただけます！

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よろしくお願いいたします！