海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理
高窪 美穂子
タカクボ ミホコ
(
東京都 / 料理講師
)
株式会社アッサンブラージュ 100%天然素材家庭料理実践家
03-5789-8047
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少人数制料理教室・クッキングサロンM&Y
クッキングサロンレッスン風景
2014-04-11 13:19
昨日、今日と暖かな日差しが降り注いでいますねо(ж>▽<)y ☆
暖かくなって嬉しい!
あとは、花粉が少なくなるのを待つばかりですv(^-^)v
さて、先週からちょっとしたお仕事が続き、ちょっとバタバタ…。
コンサル先の撮影に入ったり、半年に一度の買い出しに行ったりと走り回って過ごしていました。
そして昨日は…
沢山の春の食材を準備して、クックパッドレッスン♩
今月は、合わせ出しでお味噌汁と美味しいおかずがレッスンメニュー☆
お昼のレッスンは、体調を崩された方が出て少人数になりましたが和気あいあい♡
楽しい雰囲気の中で、レッスンさせていただきました♩
仕上がりは…
毎回毎回、レッスンの時には天然おだしをとる食材「かつおぶし」や野菜たち、調味料を少しずつ味見していただいています。
それは、素材の味わいをしっかりと感じて欲しいと願っているからです。
それぞれの食材は、生産者の方のたくさんの思いとたくさんの手間の賜物です。
命をいただいていることを体感していただいて、知っていただけるまたとないチャンス。
少しでも、生産者さんの想いがレッスンをご受講くださる方に伝わることを、心から願っています。
お昼のレッスンは、光溢れる中で…
美味しくいただきました♩
夜のレッスン、お仕事でいらっしゃれなかった方がでましたが、ほぼ定時でスタート。
みなさま、本当に真剣で私も背筋が伸びる思い。
昼間と同じく一つずつ丁寧にご説明しながら、実習も交えながらのレッスンで…
またまた、美味しくいただきました!
本当にごちそうさまでした。
今月はあと数回、同じ内容でレッスンをさせていただきます。
まだ若干お席がございますので、ご興味のある方はお気軽に♩
レッスン内容は ⇒ ☆ こちらからご覧いただけます。
さて、お知らせです♩
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よろしくお願いいたします!
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「おうちでできる天然おだし料理入門」。
天然素材からとるおだしと、おだしを使ったお料理46種をご紹介させていただいています。
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グルマン世界料理本大賞Best Single Subject Cookbook 日本代表に選ばれました!
残念ながらショートリストには残ることが出来ませんでしたが、ここまで来られたのも皆様のおかげと、心から感謝しています!
これからも100%天然素材家庭料理をどうぞよろしくお願いいたします!
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