高窪 美穂子（料理講師）- コラム「100%天然素材家庭料理！旬を迎えるあさりと鰹だしの美味しいコラボ♩」 - 専門家プロファイル

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高窪 美穂子
海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理

高窪 美穂子

タカクボ ミホコ
( 東京都 / 料理講師 )
株式会社アッサンブラージュ　100％天然素材家庭料理実践家
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100%天然素材家庭料理！旬を迎えるあさりと鰹だしの美味しいコラボ♩

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少人数制料理教室・クッキングサロンＭ＆Ｙ クッキングサロンレッスン風景 2014-03-13 22:22
こんばんは、高窪です。
今日は風雨が強くてびっくりしましたが、暖かかったですね。
春もすぐそこまで来ていますね(^O^)/

さて、今日はクックステップのおだしレッスン３月分の初回でした。
３月のテーマは「かつおだし」！
本枯鰹節のおだし、そして合わせる食材は…
これからが旬を迎える貝、あさり！！
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きょうもたっぷり準備しましたo(^▽^)o
これだけしっかり元気にのんびり砂はきさせるコツも、もちろんお教えしました♩

その他の食材も…
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家庭料理は、日常のお料理。
毎日食べて身体を作り健康を支えるお料理だからこそ、旬の食材を使うのは大前提！
旬の食材をいただくことで、その時々で身体に必要な栄養を美味しく摂ることができます♩
自然は本当に理にかなっていますね！！

ということで出来上がったのが…
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本枯鰹節のおだしとあさりのコラボ！
あさりのお味噌汁☆

加熱するとぱさつきがちな鶏胸肉をしっとり美味しく！塩麹マジック炸裂！！
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鶏肉とブロッコリーの塩麹風味

そして、自然農七分づきのご飯をたっぷりと…
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ご参加いただいたみなさんの美味しい笑顔が、本当に嬉しかった時間でした！

クックステップの料理教室は、沢山の素敵な先生方の料理教室を選ぶことが出来るサイトです！
100％天然素材家庭料理のおだしレッスンも、３月・４月のレッスンを掲載しています。
３月のレッスンはこちらです　⇒　https://cookstep.cookpad.com/lessons/11093
４月のレッスンはこちらです　⇒　https://cookstep.cookpad.com/lessons/11551

ご興味のある方は、１６日までにお友達とお申し込みになると半額になるキャンペーンも実施中です！
ご検討くださいね♩

さて、お知らせです♩

私が主宰するクッキングサロンM&Yでは、コラム更新情報、イベント・講座情報をお知らせするメールマガジンを発行しています。

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また、FBグループ：チーム１００％：食について考える会　by　１００％天然素材家庭料理研究家　高窪美穂子　もご参加者を募集中です　→　こちらです☆
よろしくお願いいたします！

１００％天然素材の家庭料理をご紹介している私の著書
odashicover.jpg

「おうちでできる天然おだし料理入門」。
天然素材からとるおだしと、おだしを使ったお料理４６種をご紹介させていただいています。

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この「おうちでできる天然おだし料理入門」が、
グルマン世界料理本大賞Best Single Subject Cookbook　日本代表に選ばれました！

残念ながらショートリストには残ることが出来ませんでしたが、ここまで来られたのも皆様のおかげと、心から感謝しています！
これからも100%天然素材家庭料理をどうぞよろしくお願いいたします！
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