あまり深く考えすぎないで・・。

ジャッキーさん、こんにちは。
とても、色々なビジネスマナーに敏感なジャッキーさん。
どんどん素敵なビジネスウーマンへと変身していっているのが想像できますわ。

さて、コーヒーのセッティングですが、特にはっきりとした決まりはないと思います。
強いて言えば、カップの取っ手はお客様に向かって右側に、ということでしょう。

スプーンの位置は、手前で良いと思います。
英国式ですと、取っ手の下に縦の向きに置きます。

シュガーとミルクは手前で構わないと思います。
ただ、スプーンのくぼみに乗せるのが、気になるのでしたら
スプーンを縦向きに置けば、カップの手前にシュガーとミルクを揃えて置いても
スマートな印象ですね。

あとは、お客さまの人数などにもよりますが、シュガーとミルクは別に用意して
各々取っていただくのがいいかもしれません。

それから、逆にコーヒーや紅茶のいただき方のマナーとしては、スプーンで混ぜる時にカチャカチャ音を立てない、使ったスプーンはカップの向こう側に置く、カップについた口紅はさりげなく拭く・・というのも身につけておきましょう。

コーヒーや紅茶の専門店、または一流ホテルのラウンジなどに行って、どのようにセットされて出てくるのかを参考にするのもいいかもしれませんね。

でも、こういった細かいところにも気がつくジャッキーさん、本当に素敵な女性ですね。
頑張って下さい。