海外向けのレシピ作成 - 飲食店の設計とデザイン - 専門家プロファイル

株式会社アッサンブラージュ 100%天然素材 家庭料理実践家
東京都
料理講師
03-5789-8047
※お電話の際は「"プロファイル"を見た」とお伝え下さい。

注目の専門家コラムランキングRSS

対象:飲食店経営

平岡 美香
平岡 美香
(マーケティングプランナー)
うえた さより
(マーケティングプランナー)

閲覧数順 2016年12月05日更新

専門家の皆様へ 専門家プロファイルでは、さまざまなジャンルの専門家を募集しています。
出展をご検討の方はお気軽にご請求ください。

海外向けのレシピ作成

- good

  1. 法人・ビジネス
  2. 飲食店経営
  3. 飲食店の設計とデザイン
飲食店コンサルタント

こんばんは、高窪です。
あっという間に木曜日。
花粉が飛んでいるのが、少々つらい最近です。

さて、今日は一日、来週おこなうレッスン用の英文レシピ作成を進めていました。
先日も書きましたが、今回はレストランのテイクアウト用に使われるはずのレシピなので、いろいろと試しながら作成して、やっと完成しました。

海外用のレシピ作成で難しいのが食材。
日本と同じものを使えるわけではないので、現地で調達できる食材や調味料を考えながら作らなければいけません。
さらに、今回はレストラン用ということで、コスト面も加味することになるので手探りしながらのレシピ作りでした。

こういった場合、仲介者の方からの情報は欠かせません。
現地はどのような嗜好なのか、どのような食材があるのかなど、今回もご協力いただいてたくさんインタビューを。
情報は少しでも多い方が、よりよいレシピを作ることが出来ます。

今回はどのような反応をいただけるか、本当に楽しみです。

カテゴリ このコラムの執筆専門家

(東京都 / 料理講師)
株式会社アッサンブラージュ 100%天然素材 家庭料理実践家

気軽に作れ美味しく元気になる完全無添加・100%天然素材家庭料理

お料理も、食べるのも気軽に楽しく、そして元気に!アトピー体質の自分の身体と向き合い、楽しみながらお料理して命をいただいた実体験から生まれた、本当に美味しくて元気になる100%天然素材家庭料理が、クッキングサロンM&Yのお料理教室のコンセプトです。

03-5789-8047
※お電話の際は「"プロファイル"を見た」とお伝え下さい。

カテゴリ 「飲食店コンサルタント」のコラム

このコラムに類似したコラム

「外食レストラン新聞」連載 (16) サンプル紙プレゼント 平岡 美香 - マーケティングプランナー(2012/12/10 10:44)

「外食レストラン新聞」連載 (11) サンプル紙プレゼント 平岡 美香 - マーケティングプランナー(2012/06/04 15:19)

『ラーメン新聞』をプレゼント 平岡 美香 - マーケティングプランナー(2011/10/04 17:57)

はじめまして 富井 学 - 飲食店コンサルタント(2010/06/04 12:30)

「外食レストラン新聞」連載 (39) サンプル紙プレゼント 平岡 美香 - マーケティングプランナー(2015/01/11 12:54)