こんにちは！ さて、今回は、先日のビールの話題に続き、 日本酒のお話です。   ビールは世界の消費量が減少したと取り上げましたが、 日本酒は、海外への輸出が伸びているようです。   2016年の輸出額は、前年比1割増加して、 155億円となりました。 これで、“7年連続”過去最高の更新です。   海外のデパートでは、 日本の価格の2、3倍で販売されており、 決して安くはな...（続きを読む）

荒川 雄一

（投資アドバイザー）

こんにちは、高窪です！ 今日から三連休、お出掛けする方も多いのでは？ 暑いですから気をつけて行って来てくださいね。 さて、暑い時期に出掛けて帰ってきてからお料理するのはちょっと疲れる…。 そんな時に便利なのが、常備菜！ ということで、作ったのがおなじみの五目豆。 干貝柱と干椎茸、そして昆布のおだしで優しい味わいに。 おだしを加熱して純米酒、しょうゆ、本格みりんで味を付けた中にキレイ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。 今日は昼間は暖かかったですが、埃が舞ったり花粉がひどかったりで夕方からはすっかり冷え込みましたね。 みなさん、いかがお過ごしですか？ さて、少し時間が経ってしまいましたが、先日の鳥取出張ではとても素敵な生産者の方にまたまたお目にかかってきました！ いつもとはちょっと違う場所で… 北栄町の造り酒屋さん・梅津酒造さん。 さまざまな取り組みを意欲的にされている、注目の...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

＜ナチュラルチーズ５種と和酒５種のおしゃれで・あたらしくて・おいしい～！相性体験会～「酒蔵レストラン　宝」にて～＞   　代表的なナチュラルチーズ５種類と、それぞれに合う和酒５種類のおいしい組み合わせをご体験いただく会です。 　チーズの講師は、ナチュラルチーズ専門店フェルミエ店長であり、チーズの国際大会インターナショナル「カゼウスアワード2009」銀メダルのタイトルを持つ村瀬美幸さん。チーズ...（続きを読む）

平岡　美香

（マーケティングプランナー）

　「日本酒」と聞いて、どのようなイメージが浮かぶでしょうか？ 　和食店、それも高級なお店ほど豊富な種類を取り揃えていますし、もちろん家庭でも料理酒として活躍しています。 　でも、女性から見ると「男性的」、「重い」、「酔いやすい」など、従来はどちらかと言うとマイナスのイメージがありますね。   　ところが、最近では蔵元の多くが消費者の嗜好を反映した、女性でも飲みやすい日本酒の製造に力を入れ始...（続きを読む）

平岡　美香

（マーケティングプランナー）

こんばんは！ 高窪です。 土曜日の夜、いかがお過ごしでしょうか？ 友人が遊びに来てくれて、にぎやかにすごした楽しい土曜日の夜です。 今日は日本酒の純米酒をいただくことにしたので、それに合わせたお料理を。 ということで、和食中心のお料理でおもてなししました。 おもてなしというと、どんなお料理を作っていいのかわからない、という方も多いようです。 思い浮かべるのは、レストランや料亭で出てくるような...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは！ 高窪です。 週末の夜、いかがお過ごしでしょうか？ ここのところ、週末はなんだかばたついていましたので、久しぶりのゆっくりした週末にホッとしているところです。 さて、つい最近、近くのお店で日本酒の八海山純米酒の“酒の實”が売っていたので購入しました。 この“酒の實”、一定の時期になると販売される時期限定のもの。 純米酒の酒粕を熟成させた、旨みのある味がたまりません。 この“酒の實...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

今年の夏もお台場は冒険王、ガンダムで都内でも一際賑わった観光スポットになりました。その賑わうお台場の傍らでひとつの挑戦が幕を閉じようとしています。それは「かっぱのCM」で著名な黄桜酒造の「kizakura お台場醸造所　はなしべ」が9月末をもって閉店しようとしているのです。 「はなしべ」の挑戦とは 京都・伏見の地下25ｍから汲み上げた地下水を搬送し、京都産米を使って仕込んだ清酒 ...（続きを読む）

青田 勝秀

（Webプロデューサー）