サロン・デュ・ショコラのお土産 - 料理教室 - 専門家プロファイル

塚本 有紀
フランス料理・製菓教室「アトリエ・イグレック」 主宰
大阪府
料理講師

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対象:料理・クッキング

大庭 麗
大庭 麗
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閲覧数順 2017年11月19日更新

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サロン・デュ・ショコラのお土産

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パリのお土産に、サロン・デュ・ショコラのチョコレートのお土産をいただきました。

今年もパリでは、サロン・デュ・ショコラが開催され、ものすごい人出だったそうです。
(会期は10/31から11/4まで)
山のようにあるチョコレートの中から、生徒さんが「中でも、とてもおいしかった」チョコレートを買って来てくださいました。

上はジャック・ジュナンJacques Geninのもの。ごく薄いヌガティンヌをブラックチョコレートでコーティングしてあります。非常に美しくて繊細な手仕事を感じさせます。コーヒーを飲みながら、ゆっくりカリカリと味わいました。

下はJanieというお店のオランジェット
18 rue de Mélaudie
81990 Le Sequestre

オレンジピールにブラックチョコレートがかけられています。中のオレンジの苦みがちょうどよく、そしてまたふわっとよい香りが微かにします。上等のオレンジのよう。私もこんなオレンジの皮が欲しい!




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