- 塚本 有紀
- フランス料理・製菓教室「アトリエ・イグレック」 主宰
- 大阪府
- 料理講師
対象:料理・クッキング
- 黄 惠子
- (料理講師)
先日のテリアン先生の講座の残り、トリュフ入りのシャンティを使って、スタッフがパスタを作ってくれました。
そのことは聞いていましたが、すぽんと忘れて午後の授業のアイスクリームを仕込んでいたら・・
ふわふわっとトリュフの香りが!
刻まれ、生クリームとともに冷凍されていたというのに、良い香りがきちんと漂ってきます。
すごい力です。
パスタはイタリアの卵麺で(名前覚えられず・・)、ぷりんとした食感がとてもおいしいものでした。
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