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- 塚本 有紀
- フランス料理・製菓教室「アトリエ・イグレック」 主宰
- 大阪府
- 料理講師
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対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
5月10日（金）10：30より
春らしい陽気になってきました。今月は仔うさぎを使います。
まずアミューズ
海老の温かいプチシュー
シューを焼き、海老入りのベシャメルソースを詰めて。グロゼイユのアペリティフを添えます。
前菜
蟹とアスパラガスのシャルロット仕立て Charlotte d'sperges verts au crab
仔うさぎ（イタリア産）のマスタード風味 lapin au mourtarde
フランスでの定番のうさぎ料理といえばまずはマスタード風味。
うさぎは柔らかくクセもなく、マスタードととてもよく合います。
デザートは
いちご、ホワイトチョコレートの温かいソースがけ
いちごにホワイトチョコレートのプラケットを乗せ､上から温かいソースを回しかけて、ちゅるっと溶けたところをお召し上がりいただきます。
5月10日（金）10：30より
受講料：11000円
ご興味のある方はぜひどうぞ！（定期講座も単発的にご参加いただけます）お問い合わせはigrek@yukitsukamoto.comまで。
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