「餃子」を含むコラム・事例
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「ソフトづくり」なくして組織力強化はない
こんにちは。グランデコンサルティングの伊藤健之です。 みなさんは「組織のソフト」「組織のハード」という言葉を聞いたことがありますか? ソフト面とは、従業員の気持ち、働く姿勢、知恵、人間関係、サービス提供の仕方などを指し、 ハード面は、戦略、プロセス、IT、制度、設備などを指します。 ハード面がWHAT(何を)だとすれば、ソフト面はWHY(なぜ)にあたるでしょう。 「なぜこの戦略なのか?」...(続きを読む)
- 伊藤 健之
- (経営コンサルタント)
餃子屋と高級フレンチでは、どちらが儲かるか?
流行っていたようなので読んでみました。 なんで 流行ったんやろう と思いながら 原因を探しながら読みました。 タイトルが よかったのだと思いました。 少し わかりやすい 会計の本 だと思いました。 餃子屋と高級フレンチでは、どちらが儲かるか? 美容師 理容師 エステティシャン ネイリストの求人サイトなら 関西の美容師求人 まっちんぐBB...(続きを読む)
- 中井 雅祥
- (転職コンサルタント)
飲食店訪問記パート31
先日、ランチの時間帯に行ったラーメン屋さんでの出来事です。 そのお店、ちょうどオープンして間もないらしく、非常に安い価格で ラーメンやチャーハン、餃子などを提供していました。メニュー構成 で言うと、ラーメン日高に似たメニュー構成でしょうか。 オープンしたてと価格が安いことがあり、中に入りました。 メニューを見ながら、何を食べるべきか悩んでいるとき、水を1杯。 ...(続きを読む)
- 藍原 節文
- (経営コンサルタント)
会計課長団達也が行く!(日経BP社)
今日は、会計が果たす経営のための役割について分かりやすく 小説仕立てにした林總の「会計課長団達也が行く!」 (日経BP社2008)を紹介します。 本書は、日経ビジネスオンラインで連載していたもののうち、 第1部をまとめて本にしたものです。 現在第2部が日経ビジネスオンライン上で連載中です。 林氏は、「餃子屋と高級フレンチではどちらが儲かるのか」 の著者として著名な...(続きを読む)
- 平 仁
- (税理士)
六本木ママの経済学(中経の文庫2008)
今日は、会計というものを理解するためのヒントになるような 本を紹介したいと思います。 今年の2月に中経の文庫から出版された 友岡賛「六本木ママの経済学」です。 著者の友岡先生は慶応大学商学部の教授です。 友岡先生とは直接の面識はありませんが、 15年ほど前、中央監査法人のスカラシップで、 お弟子さんと一緒だったことから、先生の研究に注目していました。 会...(続きを読む)
- 平 仁
- (税理士)
飲食店訪問記パート8
先日、あることを思い立ちまして、実践しました。それは夜に、 ラーメン屋さんで飲むことです。 『ラーメン屋で餃子や炒め物をつまみに酒を飲み、最後に締めで ラーメンを食べる』 かなりカロリーが高そうですが、ワンストップで、お酒を飲んで しめのラーメンまで行き着くことができるのって、やっぱり素敵 ですよね。 ということで、池袋周辺で、先日雨の中、個人店のラー...(続きを読む)
- 藍原 節文
- (経営コンサルタント)
自分スタイルのキッチンを! 7アイランドキッチン
細長い敷地を活かして アイランドキッチンにリフォームしたオリジナルキッチン です。 中国語の先生で、中国留学時代に習ったという本格時込みの手作り餃子を作る為に、ステンレス1枚板のカウンターです。 レンジはテーブルと同じ高さにして、お鍋も鉄板焼きもこちらでワイワイとやります。 キッチンカウンターとテーブルを一体化させ(勿論テーブルにはキャスターがついていますので、移動可です。...(続きを読む)
- 青木 恵美子
- (建築家)
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