宮代 眞弓

基礎クラスの７月のレッスンは、これから美味しくなるかぼちゃを使って かぼちゃプリンです。 製法は、プリンだけど、しっかり本物のかぼちゃが味わえるケーキ♪ くせになる味です。 どこに持って行ってもこんなかぼちゃのプリンが食べたかった！と喜んで頂ける味♪ そして、もう一品は、リエージュ風ベルギーワッフルを作ります。 お楽しみに。 (続きを読む)

今日は、研究日です。 朝から試作三昧！ 基礎クラスがブルターニュのお菓子なので、 まだお教室では紹介していないフランスの地方菓子を 昔々に習った地方菓子のレシピを棚の奥深くから取り出して まずは基本のレシピのままに作ってみる。 で、油っぽ～いとか・・・ 食感が悪～いとか・・・ 型離れが悪～いとか・・・ならない様に調整中 ファーブルトンFar Bretonって食べた事あるかしら。 ブルター...(続きを読む)

ひゃ～・・・またブログの更新が滞ってしまいました・・・＾＾； お庭をゆっくり見てからレッスンに訪れてくださる皆様もいらっしゃるので、 ＆クレアと遊んでくださる方もいらっしゃるので、今年も綺麗にペンキ塗りを致しました。 こちらでもお茶が楽しめそうでしょ♪ 今月は、毎日まだこのケーキをレッスン中です。 みな様～このお菓子は、焼きたても美味しいけれど、 次の日はもっとおいしい！！！ですよ♪ な...(続きを読む)

本日、ガールスカウト神奈川県第９５団　第３３回定期総会でした。 ガールスカウトは、少女と女性のための学校外教育のパイオニアです。 子供たちが、しあわせな人生をおくれます様に、ガールスカウトは国連と共に社会に貢献できる責任ある世界市民となる努力をしています。 私はこの活動に小学生の頃出会って、かれこれ４０年近くが経ちました。 小学生の頃は、毎週日曜日に役場や教会等の集会所に行って楽しい...(続きを読む)

応用クラス いつもは、アントルメ(大きなデコレーションケーキ)クリームやムース、フレッシュフルーツで飾られた作業工程の多いケーキばかり作っているのですが、 簡単ですぐに作れるお菓子が作りたい！！！と言う要望も多くて、 焼きっぱなしで美味しいこちら（まだ試作中） 薄力粉が入らないとても外観からはギャップのあるリッチな焼き菓子を作ります。 (続きを読む)