高窪 美穂子

おはようございます！ 高窪です。 バタバタしている間に、ブログ更新の間が空いてしまいました…。 さて、まずはお知らせから…。 もう少しで締め切りなのですが、鳥取のCafe ippoでワイン会を開催することになりました☆ 私のセレクトワインと、お料理を楽しむ会です。 ご参加くださる方が、楽しく過ごせるようにと思っています。 さてさて、私のレシピ本… 塩麹・醤油麹のラ...(続きを読む)

おはようございます！ 高窪です。 今日は冷たい雨、寒い一日になりそうですね。 風邪を引かないように気をつけたいですね。 昨日夜は、ケータリングのお仕事でした。 大切な友人のお宅での接待を任せていただいて、緊張しながらもとても楽しくお仕事させていただきました。 友人夫妻の気遣いで、お客様にも… この本をご紹介いただきました。 感謝、感謝です！ 嬉しい...(続きを読む)

こんばんは、高窪です。 三連休の最終日、穏やかなお天気で本当に気持ちよかったですね。 みなさん、いかがお過ごしでしたか？ さて、私は爽やかな陽気に誘われて、お仕事もかねたお出かけへ。 向かった場所は… 本当に美味しくて安全なこだわりパンを作っている、私の大好きで大切な「お仲間！！」の一軒。 横浜・仲町台のブルーコーナーさん。 その味と安全・安心な品質への高い評価、...(続きを読む)

こんばんは、高窪です。 今日はびっくりするほど涼しい一日で、秋到来を感じましたね。 みなさまいかがお過ごしでしたか？ さて、昨晩、鳥取から戻ってきました。 今回もとても素晴らしい方たちや、食材との出会いがありました。 その中でも私の人生初！の出会いがありました☆ このお魚、なじみがない方も多いはず。 「シイラ」といって、美味しいにも関わらず東京には入ってこないお魚です。 ...(続きを読む)

こんばんは、高窪です。 今日は、朝晩の風は涼しいものの、昼間は真夏と間違うほど暑い一日でしたね。 みなさま、いかがお過ごしですか？ さて、こう暑いと食欲がなかなか出ない、という方も多いと思います。 まだまだ暑いので、さっぱりした味のものが嬉しいですよね。 ということで、最近、公表だったお料理をご紹介します。 まずは… 先日もご紹介した、鶏胸肉の塩麹漬のシンプルなグ...(続きを読む)