リビングに面したキッチン

ぎゃんさん、こんにちは。

キッチンデザイナーの近藤壯一郎です。

対面式オープンキッチンで気になるのは、やはり周囲への油汚れの拡散についてどう解決するかということではないでしょうか。

対面式でも、コンロの前だけ壁になっている場合はまだいいのですが、完全オープンのレイアウトだと、レンジフードがあっても、揚げ物や油炒めなどの料理をすると油煙がかなり遠くまで運ばれることがあります。

特にこれはガスのコンロを使った場合に顕著になること(炎が発する熱による上昇気流が油煙を拡散させます)なので、上昇気流の発生が少ないIHにすれば油煙の拡散自体はかなり軽減されます。

といいうことで、このオープンキッチン採用時の周囲への油煙拡散の問題についての解決策は、

1.コンロはできればガスよりもIHにする

2.なるべく換気性能の高いレンジフードを設置する

3.同時に、排気風量に応じた十分な給気が得られるようにする

4.局所換気(レンジフード)だけではなく、全体換気も併用する

5.コンロの後側のワークトップ上に防汚スクリーン(ステンレスパネルや耐熱ガラスなど)を立てる

などが考えられます。

油を使った美味しい料理は家庭でも食べたいですね。でも料理を食べた後、部屋のあちこちが油でべたべたするのはいやなもの。

そうならないように上記の解決策を参考にして、素敵なオープンキッチンを作ってください。