感情の波が激しい彼への対処法

４０代女性です。
現在、職場の男性とおつきあいをしています。
彼とは、同じ開発に携わり、知り合いました。一緒に仕事をしている時の印象は、非常に物腰が柔らかく、仕事も熱心で、信頼できる人だと感じました。
ところがつきあって３ヶ月頃から態度が変わり始め、電話中に（遠距離のため電話での連絡が多かった）突然機嫌が悪くなり返事をしなくなったり、怒鳴りだすことが増えてきました。
怒鳴られる回数は週に２回程度だったと思いますが、毎回落ち着いてから（その時は話し合いにならない）理由を聞いてみるのですが、どれもはっきりとした理由を言ってはくれませんでした。
この頃から私が夜寝られなくなることが増え、毎晩飲酒をするようになりました。
何とか彼を怒らせないように、電話の回数を減らしたり、かけても５分以内に切る、メールの回数も週に1回程度に抑えるようにしましたが、やはりその都度、彼は怒鳴っていました。
そして、私がお酒を飲んでも寝られなくなる日が増えて、明け方まで飲んでしまう、という状態になったため、心療内科に行ったところ、軽いうつ状態と言われ、現在デパスを1錠/３回/日、入眠時にセルシンを２錠服用しています。
彼に今の状態を説明したところ、納得してもらうまで非常に長くかかりましたが、怒鳴るのをやめる、イライラをぶつけない、と約束してくれました。
けれど、前より随分よくなりましたが、やはり切れて怒鳴ることは1～2回/月程度あります。そして、怒鳴って私にぶつける言葉がエスカレートして、「死んで欲しい、潰れろ、別れてくれ」と言い出すようになっています。（多分彼は私が今こういう言葉に弱いことを知っていると思います。）
一番困るのは、彼が私にしたことで、私がやめて欲しい、と訴えると、逆にその言葉ですごく傷ついた、と言い出されてしまうのです。確かに私の言い方もきついかな、と思いますが、私がやめて欲しいと思っていることは、ほぼうやむやにされてしまいます。
一体私はどういう態度で彼に接すればいいのでしょうか？機嫌がいいときは、楽しく話しをしてくれ、やさしい言葉をかけてくれることもありますが、一旦機嫌が悪くなると２～３日は続き、話し合いのしようがありません。