この投稿をInstagramで見る おはようございます 6月17日(水)結街サロンは午前中蒸留会、午後はクローズです‍♀️ 3日放っておくと一面スギナ畑になるので、トマトとローマンカモミールの周りだけ草刈りしました IOBの講座で、スギナがデメター認証の有機農法の肥料になると学び、本当は煮出し汁を使うのですが手抜きで刈り取ったスギナをそのまま角に積んでいま...（続きを読む）

宮崎 隆子

（メンタルヘルスコンサルタント）

こんばんは、高窪です。 今日は寒かったですね～！ みなさん、風邪をひかないように気を付けてくださいね♩ さて、１００％天然素材家庭料理☆ いつもお料理をご紹介していますが、今日はクッキングサロンで100％天然素材家庭料理レッスンでいつも使っている食材の一部をご紹介させてください♩ 私が食材を選ぶ時の基準は、 ・調味料は、伝統的製法で作られているものや混ぜ物がないもの。 　原材料もできるだけ出...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは、高窪です。 今日は本当に風がひどいですね！ このお天気なので、今日は散歩がてらいくつもりだった場所へ行くのは残念ながらあきらめて、近所に２回ほど買い物に行ってきました。 今日、どうしても欲しかった食材は… この大きなホタルイカ♩ 今年は、不漁だった去年とは対照的に豊漁で、とても良い大きなホタルイカも沢山入って来ています(^^) 今日はサラダに使おう、その他も…、と春を感じる...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

奥出雲葡萄園のシャルドネワインを頂きました。 http://www.okuizumo.com/vineyard/ 有機農法により、自然と共生する方法でぶどうを育て、ワインを年間4万本生産されているのだそうです。 華やかでコクのある香りがぱっと広がります。 最近は日本のワイナリーでも上質なワインがたくさん生産されるようになってきたように感じます。ラベルもとても素敵です。 と思っていたら、...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

こんばんは、高窪です。 土曜日の夜、いかがお過ごしでしょうか。 さて、夏真っ盛り。 トマトも今が一番美味しい季節。 ということで、また、北海道のソガイさんにお願いして、有機農法の中でももっとも自然に近い方法で栽培されたミニトマトやナス、ズッキーニ、バジル、きゅうり、にんにくなどをたくさん送っていただきました。 写真は前回送っていただいたトマトを撮影したものですが、本当にきれいで見るたびにうっとり...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）