「立ち飲み」を含むコラム・事例
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★完全復活!!ご縁結びの女神の化身として♪
とおるさん! いつもメルマガ・ブログを ご愛読いただいてありがとうございます。 さて、先ほど吉報が届きました!! もう20年以上のお付き合いになる アラフィフの友人から 「入籍しましたーーーー!!!」 とのlineがあったのよ♪♪♪ メッチャ嬉しい(*'▽')(*'▽')(*'▽') 彼女は私のリーディングによると 前世「娘」と感じていたので 喜びもひとしお★☆★ 年齢...(続きを読む)
- TO-RU
- (恋愛アドバイザー)
★1/29,30オープニングパーティを開催するわよ♪
皆様!こんにちは☆TO-RUです。 いつもメルマガ・ブログを ご愛読いただいてありがとうございます。 さて、先週後半は急にメルマガ&ブログを お休みして申し訳ありませんでした。 その理由は先日もチラッとお伝えした 新橋のニューパワースポット 【ご縁結び開運Bar】 1月29日(火)の オープンに向けその準備で てんやわんやだったからなのよ。 まあ、20数年前に新宿2丁目で Ba...(続きを読む)
- TO-RU
- (恋愛アドバイザー)
安全とサービスの価格
こんばんわ弊社のスタジオがある神楽坂は(表参道にもありますが)、半径1km圏内に500店の飲食店があるとか無いとか言われるほど、飲食店が多い街 そんな街の朝の光景は、おしぼりをカートに積んでダッシュするお兄さんや、食材を配達するおじちゃん達が大活躍な訳ですが、日本ってマジでスゲーなと思うのが、おしぼりや食材が開店前の軒先に置かれていることなんですよね 「食の安全」というものを考えると、...(続きを読む)
- Style Reformer 小林俊夫
- (ピラティスインストラクター)
星の数ほどある「普通」を知ることの重要性
こんばんわ お陰様で無事に台湾から戻りましたが、行き帰りの飛行機でも、ホテルでも、合間を見付けては、ひたすら明日のセミナーの資料作成をカタカタと行っておりました(汗) そんな明日のセミナーですが、満員御礼とさせて頂いておりましたが、2名様のみキャンセルが出ましたので、もし急遽予定が空いた方がいらっしゃいましたら、1年間の感謝価格である19,800円でお受けさせて頂きますので、ぜひ...(続きを読む)
- Style Reformer 小林俊夫
- (ピラティスインストラクター)
そうだ「お店の健康診断」をしよう:その35「真似が出来ない」商品を作ろう
第4章:プロダクトの健康状態を調べよう ③「真似が出来ない」商品を作ろう 「あなたの店には、どこにでもあるようだけれど、実は誰にも真似が出来ないオリジナルの商品はありますか?」 私は、業績向上コンサルティングを依頼されたとき、自店舗で開発したオリジナル商品があるかないかを必ずお伺いします。これは、チェーン店でも同じなのですが、個人店の場合は特に強くこだわるところなのです。 世...(続きを読む)
- 松下 雅憲
- (ビジネスコーチ)
<フランス婚パーティー>6月のテーマは“5時に夢中!”と“立ち飲みバー”
6月のテーマは“5時に夢中!”と“立ち飲みバー” TOKYO MXで放送中の“5時に夢中!”と“立ち飲みバー” に興味のある男女が参加対象になります。 ★参加条件 ・入籍しないフランス婚希望または“結婚&恋愛”に柔軟な男女 ・年齢 男性:50歳位まで 女性:43歳位まで ☆詳しくはコチラ ※フランス婚.com ~ 入籍しないもう一つの結婚の形(続きを読む)
- 山本 高臣
- (婚活アドバイザー)
イタリアン嫌いの坂本孝さんが作った「俺のイタリアン」の謎
よく起業の世界では、自分のビジネスが嫌いな人は絶対成功しないといわれます。今、飲食業界で最も注目を集めている「俺のイタリアン」を創業した坂本孝さんは、元々イタリア料理もフランス料理も好きではなく、もっぱら日本料理ばかりを愛好している人。その人が何故イタリアンやフランス料理で成功しているのか。 中古本販売のブックオフを創業した坂本さんは、ブックオフから引退後の浪人時代、たまたま知人から声を掛け...(続きを読む)
- 中山おさひろ
- (起業コンサルタント)
イタリアン嫌いの坂本孝さんが作った「俺のイタリアン」の謎
よく起業の世界では、自分のビジネスが嫌いな人は絶対成功しないといわれます。今、飲食業界で最も注目を集めている「俺のイタリアン」を創業した坂本孝さんは、元々イタリア料理もフランス料理も好きではなく、もっぱら日本料理ばかりを愛好している人。その人が何故イタリアンやフランス料理で成功しているのか。 中古本販売のブックオフを創業した坂本さんは、ブックオフから引退後の浪人時代、たまたま知人から声を掛け...(続きを読む)
- 中山おさひろ
- (起業コンサルタント)
業界常識は疑ってかかる時代の到来
今年7月、中古厨房機器販売のテンポスバスターズは、販売業務が悪化しているため、今後は飲食店を開業する人のコンサルティングを行うと発表しました。飲食店不況を尻目に、廃業した飲食店の厨房機器を買い取り、新たに開業する人に安く売るテンポスの営業手法は、2000年代に入って大当たりでした。 そのテンポスの手法が苦戦している背景には、飲食店開業が減少している現実があります。若者のアルコール離れや、勤労...(続きを読む)
- 中山おさひろ
- (起業コンサルタント)
集客を見込めるようになってから起業
最近の起業は、事前にある程度集客が見込める仕組みを考えてから開業する傾向があります。以前は業種や業態によって、集客できるかどうかを、起業家やコンサルタントの勘で見極めてきました。今は、勘による経営が難しくなって、具体的な集客方法を自分で見出すしかありません。 闇雲に開業を先行させ、それから集客を考える方法はすっかり廃れています。ただ、初めて起業する人の中には、今でもこの「闇雲開業派」が少なく...(続きを読む)
- 中山おさひろ
- (起業コンサルタント)
俺のイタリアンなどの俺のシリーズが増えているが・・・・・・・
今朝のテレビ番組で、俺のシリーズの特集をやっていた。 一流の料理人の味を低価格で提供することを、コンセプトに 急成長している。 立ち飲みの考え方を取り入れているそうだ。 でも、私はいつも疑問に思っていることがある。 なぜ、そんな一流の料理人たちが、自分で経営しないのか。 どんなに美味しい料理が作れても、経営は別だからです。 同じことは、美容師さんにも言えます。 だか...(続きを読む)
- 森 大志
- (税理士)
中秋の名月にビールは如何ですか
「和久井さん、そういえば金曜日から横浜の赤レンガ倉庫でビール祭り横浜オクトーバーフェストやってますよ!」とグルメ好きなスタッフからおしえてもらいました。 「横浜オクトーバーフェスト」は、年に一度開催され、今年で11回目を迎えるそうです。 きけば、ドイツからも楽団がかけつけ、生演奏で歌えや、踊れでたいそう盛り上がるのだとか。会場では、ミュンヘンのオクトーバーフェスト公式ビール4種を含む4...(続きを読む)
- 和久井 海十
- (ITコンサルタント)
千歳烏山駅前立ち飲み
千歳烏山駅前立ち飲み 大学の同期のアリババが仕事帰りに事務所に寄った。 そんで、駅前で一杯 10人ぐらいの客を相手に若いお姉さんが一人で対応。 みんな、彼女が天ぱってるの解ってるので、 作業が終わるのを見計らって、注文をしてる。 なんと優しい烏山の客だあ。 さっぱりしたサワーには揚げたての串焼きが実に美味い。 やっぱ立ち飲みは、〆サバ 新鮮でうんまかった。 ...(続きを読む)
- 伴場 吉之
- (建築家)
南イタリア・サルディーニャ料理 「Tharros」
今回ご紹介する「Tharros」タロスは、弊社の料理研究会を開催した南イタリア・サルディーニャ料理の人気店です。 JR線の渋谷駅(ハチ公口)から徒歩で約1分。渋谷駅西口の東急プラザと横浜銀行の間を進み、一つ目の角を右に曲がった先にお店があります。 「Tharros」のオーナーシェフ馬場圭太郎さんは1971年生まれ39歳。イタリアンの若手シェフの世界で最も注目されている存在です。 ...(続きを読む)
- 平岡 美香
- (マーケティングプランナー)
野菜だけ 〜 小さな店のメッセージ
野菜の摂取は、「野菜ジュース」でいい! だって、主菜に加えて野菜料理まで準備するのってけっこう大変だったりしませんか? こんにちは。 料理するWebプロデューサー、チームデルタの谷口です(笑)。 できれば、品数が少なくて済むメニューについ走ってしまいがちな食生活を少しでも補完すべく、そして、Webマーケティングにもちょっと役立つかも、、、そんな話から今年のコ...(続きを読む)
- 谷口 浩一
- (Webプロデューサー)
飲食店訪問記パート5
最近、立ち飲み屋に行く機会が多く、なぜかコラムも立ち飲み屋に 偏ってしまっているので、立ち飲みでないお店の話を。 私がよく行く炉端焼きのお店の話をしたいと思います。 このお店は、非常に元気の良いお店で、気分を上げたいときに 利用しています。でもあまりにも元気が良すぎるため、商談や 重要なビジネスパーソンと仕事の話をする際には利用できません。 お店も、その用...(続きを読む)
- 藍原 節文
- (経営コンサルタント)
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