2013年ガレット・デ・ロワ献上式 in 京都 - 料理教室 - 専門家プロファイル

塚本 有紀
フランス料理・製菓教室「アトリエ・イグレック」 主宰
大阪府
料理講師

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対象:料理・クッキング

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閲覧数順 2016年12月02日更新

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2013年ガレット・デ・ロワ献上式 in 京都

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1月17日
ガレット・デ・ロワの献上式に、京都日仏会館へ
今年もお手伝いにあがりました。



この大きなガレット・デ・ロワは、在京都領事さまに献上されるもの。
製作者は今年度のガレット・デ・ロワ・コンクールの優勝者、パティスリーICHIRIN伊藤文明さん。


いつものごとくビゴさんが音頭を取って、カットが行われます。
中には6つのフェーヴが忍ばせてあって、誰にあたるのか、お楽しみです。


これが優勝者伊藤さんのガレット、斬新な模様が施されています。なんて美しいのでしょう。




今年もたくさんの会員のシェフ方のお店のガレット・デ・ロワがずらっと並びます。(その気になれば)このすべてを試食することができるのです。
受付の仕事の合間を縫って・・・私もたくさん頂きました。




京都で行われるのは今年で4回目ですが、今回はとくに若いパティシエ、パティシエールの方々がたくさん手伝ってくださったのが印象的でした。
今年も盛大にお祝いができて、楽しい夕べ。外はちらちらと雪の舞う、寒い夜の京都でした。

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