Tweet
- 塚本 有紀
- フランス料理・製菓教室「アトリエ・イグレック」 主宰
- 大阪府
- 料理講師
注目の専門家コラムランキング
対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
プロヴァンスのお土産に、エルブ・ド・プロヴァンスherbes de Provenceをいただきました。
これはプロヴァンス地方に多い香草のミックスハーブで、ローズマリー、タイム、ローリエ、サリエット、バジルなどからなります。よい香り！
鶏肉でも豚肉でも魚でも、ぱぱっとふって焼けば香草焼きになりますし、ソーセージに入れたり、パスタに加えたり。とても便利なミックスハーブで、重宝します。
今回はブレス鶏のマロン詰めにも使いました。普通に香辛料売り場に瓶詰めで売られていますが、「プロヴァンスから直行で私のところにやってきた！」と思うと、なおさら心はフランスに。
このコラムに類似したコラム
ブルゴーニュのお土産「燻製紅茶入りのマスタード」！ 塚本 有紀 - 料理講師（2012/11/13 22:43）
フランスのおみやげ「リヴァロ」チーズ 塚本 有紀 - 料理講師（2012/09/28 23:07）
「源平いも」とは 塚本 有紀 - 料理講師（2013/11/22 00:53）
カフェランチ@レフェクトワール 笠井 奈津子 - 料理講師（2013/11/13 13:39）
一番強くて､一番好きなチーズ エポワス 塚本 有紀 - 料理講師（2013/10/21 23:59）
