７月のマリアージュレシピ（Vino Hayashi)

7月のVino Hayashi のマリアージュレシピ、既に６月末にUPなっていますが、

なかなかブログに書く余裕がなく、ご紹介が今日になってしまいました。

Vino Hayashi７月のアイテムは、イタリアを代表するスパークリングワインのフランチャコルタでした。
フランチャコルタはメトードクラシコ製法（＝瓶内二次醗酵）で作られるクオリティの高いスパークリングワイン。

イタリアのスパークリングと言えば、プロセッコもとても有名ですが、そのほとんどがタンク内で醗酵されてから瓶詰していきます。
それに比べメトードクラシコ製法のワインは、一本一本を丁寧に仕上げていくため、キメの細かい泡になります。

７月のマリアージュレシピは思いっきり夏を意識してみました。
イタリアの夏には欠かせない「生ハムメロン」と「お米のサラダ」です。
レシピは⇒こちら から

イタリア人は「生ハムメロン」が大好き！
「今日の夕食は生ハムメロンよ～！」「お昼は生ハムメロンします」という具合に、生ハムメロンを主食のように食べる日もあります。

そして「お米のサラダ」も夏の定番です。
残り野菜で作る家庭料理として、昼時のBarに並ぶ定番の一つだったり、イタリア人に愛される夏のお料理なのです。

これらのお料理はスパークリングワインやフレッシュな白ワイン全般と相性が良いので、キンキンに冷やしたワインと共に夏を楽しんでくださいね～