飲食店の経営・最近の大手チェーンは片づけないですね! - 独立開業全般 - 専門家プロファイル

森 大志
森大志税理士事務所 
東京都
税理士

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閲覧数順 2016年12月02日更新

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飲食店の経営・最近の大手チェーンは片づけないですね!

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昨日行った大手とんかつチェーンでのことです。


入店したときに空いてる席の食器を片づけていないのが、

目に付きました。


私たちが通された席の隣も片付いていない。


注文を取りに来たので、生ビールと食事を頼みました。


ところがいつまでたってもビールが来ない。


目の前を店員が行き来しているのに、不思議です。


あまりに遅いので、再度注文しやっとビールが届きました。


その後、注文した料理が届きましたが、隣の席を片づける

様子がないのです。


食べ終わったころに、やっと隣の片づけを始めたのです。


本当に信じられない対応です。


同じチェーン店の他の店に行きますが、こんな対応をされ

たことがありません。


同様なことは、大手チェ-ンの居酒屋で経験したことが

あります。


待っている人がいるのに、片づけが遅れて案内できない

のです。


経費削減でぎりぎりの人員で運営しているので、ちょっと

お客様が入ると回らなくなるようです。


私はそれだけでなく、店長の力量が不足していると思って

います。


だから、私はこんなことのないように、顧問先の美容室で

幹部セミナーを行い勉強しています。


私たち中小企業は、勉強あるのみですね。


皆様の健闘をお祈りいたします。



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