キッチンは「カタチ」から？

よく、住宅・インテリア関連の雑誌やキッチン関係のウエブサイトなどで「キッチンをプランするときはまずレイアウトを決めるのが基本。レイアウトにはI型、L型、コの字型、云々があって、それぞれの特徴は云々かんぬん・・・」という話が紹介されています。

その影響なのでしょうか、どうもキッチン作りは、まず「カタチ」を決めないと先に進まないと思っている人が多いようですね。

あながち間違いだと言い切ることはできないかもしれませんが（システムキッチンはまず「カタチ」ありきで売れているから）、わたしはそれよりももっと大事なことがあると思っています。

それは、「思い」と「ファンクション」。

なぜ新しいキッチンが必要なのか？どんなキッチンにしたいのか（「カタチ」ではなく）？キッチンで何がしたいのか？という質問に対する答えと説明。これが新しいキッチンへの「思い」であり、キッチン作りはこの「思い」からスタートしなければなりません。

そして次に、作業する人の身体的特徴、料理に関する行為のくせや習慣、調理法やレシピの傾向と好み、キッチンと食卓の関係、家族のキッチンへのかかわり方などについて考えます。これが「ファンクション」ですね。

この「思い」と「ファンクション」を満足させることがまず第一で、「カタチ」はそれに伴ってついてきます。それがたまたまI型だったり、L型だったりするわけです。

先に「カタチ」から入ると、「思い」と「ファンクション」を取り込むときにとても窮屈で、場合によっては取り込めないものも出てくるでしょう。その結果できあがるキッチンは残念ながら「妥協の産物」になりかねません。

キッチンは料理を作る「場所」であって「モノ」ではありません。「モノ」じゃないから「カタチ」もないのです。「カタチ」というのはキャビネットの並び方（ワーックトップの平面形状）をあらわしただけ。そんなに重要でしょうか？

まずは「思い」と「ファンクション」ですよ。