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- 不破 美穂子
- MICCHEL パンと料理の小さな教室 料理家
- 東京都
- 料理講師
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対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
御無沙汰しております。
不破です。
しばらくの間、お休みをいただいておりました。
近所にあるカフェのオープンのお手伝いをしておりました。
まだまだ、続きますが、教室と無理なく両立できるように、整えていきます。
今後ともよろしくお願いします。
今日は、暑かった夏も、もうすぐ終わり。ですが、
私たちのお店には、元気に育った夏やさいが届きます。
「今回でおしまいですね」 そんな、ちょっと名残惜しい気持ちから、会話が聞こえてきています。
作ってくださった農家の方々に感謝し、
秋にもちょっと頂きたくなるピクルスをご紹介します。
以前も公開させていただいたのですが、
毎年ちょっとづつレシピも変わりますので、よかったら、参考にしてください。
ピクルス液
酢 ５００ｃｃ
砂糖 大さじ８
ブイヨンまたは、コンソメ２個（粉末ならキューブ２個分）
ケチャップ 大さじ１
カレー粉 小さじ１
クミン 小さじ１
しょうが 千切り大さじ１
野菜類（お好きな野菜をどうぞ～）私は、下記を良く入れます。
ニンジン 中１本
たまねぎ 中１個
きゅうり １本
かぶ １個
紫たまねぎ
ピクルス液ににんじんをいれて５分煮る。
火をとめて、玉ねぎをいれる。余熱で火を通す。
他の野菜をピクルス液に入れて、冷蔵庫で保管する。
次の日から美味しく頂けます。
また、次回から、よろしくお願いします。
不破美穂子
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