8月の製菓基礎講座のお知らせ - 料理教室 - 専門家プロファイル

塚本 有紀
フランス料理・製菓教室「アトリエ・イグレック」 主宰
大阪府
料理講師

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8月の製菓基礎講座のお知らせ

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8月の製菓基礎講座のお知らせ
8月17日(土)19日(月)13:00より

「キャラメルとバナナのアントルメentremets caramel-banane」講座

今月の主題はビスキュイ・キュイエールです。別立てでスポンジを焼いて、帯状に。
底にはキャラメルがけしたバナナ、上にはバナナで作ったムースを入れて冷やし固めます。
キャラメルとバナナはとてもよく合います。子供の頃、バナナがあまり好きではなかった私ですが、キャラメルがけしたバナナのおいしさを知って、目覚めました!

上にはコーヒーエッセンスでマーブル模様を付けます。マーブル模様は、どんなふうにでてくるか予測がつきにくく、ちょっと緊張するかもしれませんが、毎回とても楽しい作業です。
ご試食はキャラメルのアイスクリームとともに。

ご興味のある方はぜひどうぞ。単発的ご参加も喜んで承ります。
8月17日(土)19日(月)13:00より
受講料:7500円

お問い合わせはigrek@yukitsukamoto.comまでどうぞ!

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