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- 塚本 有紀
- フランス料理・製菓教室「アトリエ・イグレック」 主宰
- 大阪府
- 料理講師
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対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
黒門市場に、ぷっくり実のつまったライチが並び始めました。
料理連続講座のデザートにライチを使おうと、試作をしています。
ふわっと香る、少しバラのような香気。ぽたぽたと落ちてくる果汁も素晴らしい。
子供の頃は（冷凍でしたが）、なんでこんな果物が楊貴妃の好物だったのだろう？ と不思議に思うような味としか理解できませんでした。ちょっとうすら寝ぼけ？
でも大人になった今は素晴らしく気品のある果物だと感じます。
何年か前に（といってももうだいぶたつかも・・）生の輸入が解禁になってからはなおさらすばらしく思います。でも台湾に行って食べるともっとおいしいらしいのです。
だから毎年7月が来て、ライチが出始めると、
「そうだ、台湾に行きたかったのだった・・」
と必ず思うのです。
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