掛川食堂 ぽりぽり豆と和のランチ - 飲食店経営全般 - 専門家プロファイル

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対象:飲食店経営

平岡 美香
平岡 美香
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閲覧数順 2016年12月10日更新

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掛川食堂 ぽりぽり豆と和のランチ

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健康な食事

5月3日も仕事だった私は社員の朝ちゃんとパワーランチ!


ベジ和のランチ
ご飯は、白米、玄米、黒米、そばのみで炊いたご飯、トッピングは韃靼そば
ひじき入りおから
大根、ほうれん草、お揚げの味噌汁、
納豆、
ダシ巻き卵
蜂蜜梅、塩こんぶ
栄養価たっぷりのベジランチ
そして番外編
久しぶりにぽりぽり豆の作り方


大豆と緑の浸し豆を硬いままお鍋に入れ、


沸騰1分


鍋帽子をかぶせて30分から1時間
放置^_^


ぷっくり!


ぽりっぽりの美味しい食感に!
サラダにも、煮物の仕上げにも、
炒めものの仕上げにも!
とにかく食感が美味しいぽりぽり豆!
お好みのドレッシングでめしあがれ!




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