ドバイのお土産「パッチのチョコレート」 - 料理教室 - 専門家プロファイル

塚本 有紀
フランス料理・製菓教室「アトリエ・イグレック」 主宰
大阪府
料理講師

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閲覧数順 2017年11月22日更新

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ドバイのお土産「パッチのチョコレート」

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ドバイ旅行のお土産に、「パッチPatchi」のチョコレートを頂きました。
Patchi
http://www.patchi.com/

ドバイとチョコレート!
ちょっとぴんと来ませんでした。暑い国なのではないのかしら。でもとても豊かな国。チョコレートの文化も発達しているのでしょう。
本店はレバノンはベイルートの市内にあり、35カ国に140ものブティックがあるのだそう。

分厚いミルクチョコレートです。上品な甘さの、おいしいミルクチョコレートです。

たとえばチョコレートのカレcarreは、味とともにその薄さが重要です。噛んだ感触、口溶けまでの時間、ふわっと広がる香りなど。でもこんなにも分厚いチョコレートは心楽しい、贅沢な感じを与えます。さながら金塊を噛んでいるよう。
と思っていたら、HPに本当に金塊型のチョコレートも発見。やっぱり! 
またいつもとは違う喜びでした。



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