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- 塚本 有紀
- フランス料理・製菓教室「アトリエ・イグレック」 主宰
- 大阪府
- 料理講師
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対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
ドバイ旅行のお土産に、「パッチPatchi」のチョコレートを頂きました。
Patchi
http://www.patchi.com/
ドバイとチョコレート！
ちょっとぴんと来ませんでした。暑い国なのではないのかしら。でもとても豊かな国。チョコレートの文化も発達しているのでしょう。
本店はレバノンはベイルートの市内にあり、35カ国に140ものブティックがあるのだそう。
分厚いミルクチョコレートです。上品な甘さの、おいしいミルクチョコレートです。
たとえばチョコレートのカレcarreは、味とともにその薄さが重要です。噛んだ感触、口溶けまでの時間、ふわっと広がる香りなど。でもこんなにも分厚いチョコレートは心楽しい、贅沢な感じを与えます。さながら金塊を噛んでいるよう。
と思っていたら、HPに本当に金塊型のチョコレートも発見。やっぱり！
またいつもとは違う喜びでした。
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