こんにちは。グランデコンサルティングの伊藤健之です。 みなさんは「組織のソフト」「組織のハード」という言葉を聞いたことがありますか？ ソフト面とは、従業員の気持ち、働く姿勢、知恵、人間関係、サービス提供の仕方などを指し、 ハード面は、戦略、プロセス、ＩＴ、制度、設備などを指します。 ハード面がＷＨＡＴ（何を）だとすれば、ソフト面はＷＨＹ（なぜ）にあたるでしょう。 　「なぜこの戦略なのか？」...（続きを読む）

伊藤 健之

（経営コンサルタント）

先日、ランチの時間帯に行ったラーメン屋さんでの出来事です。 そのお店、ちょうどオープンして間もないらしく、非常に安い価格で ラーメンやチャーハン、餃子などを提供していました。メニュー構成 で言うと、ラーメン日高に似たメニュー構成でしょうか。 オープンしたてと価格が安いことがあり、中に入りました。 メニューを見ながら、何を食べるべきか悩んでいるとき、水を1杯。 ...（続きを読む）

藍原 節文

（経営コンサルタント）

今日は、会計というものを理解するためのヒントになるような 本を紹介したいと思います。 今年の２月に中経の文庫から出版された 友岡賛「六本木ママの経済学」です。 著者の友岡先生は慶応大学商学部の教授です。 友岡先生とは直接の面識はありませんが、 １５年ほど前、中央監査法人のスカラシップで、 お弟子さんと一緒だったことから、先生の研究に注目していました。 会...（続きを読む）

平 仁

（税理士）

先日、あることを思い立ちまして、実践しました。それは夜に、 ラーメン屋さんで飲むことです。 『ラーメン屋で餃子や炒め物をつまみに酒を飲み、最後に締めで ラーメンを食べる』 かなりカロリーが高そうですが、ワンストップで、お酒を飲んで しめのラーメンまで行き着くことができるのって、やっぱり素敵 ですよね。 ということで、池袋周辺で、先日雨の中、個人店のラー...（続きを読む）

藍原 節文

（経営コンサルタント）

細長い敷地を活かして　アイランドキッチンにリフォームしたオリジナルキッチン です。 中国語の先生で、中国留学時代に習ったという本格時込みの手作り餃子を作る為に、ステンレス１枚板のカウンターです。 レンジはテーブルと同じ高さにして、お鍋も鉄板焼きもこちらでワイワイとやります。 キッチンカウンターとテーブルを一体化させ（勿論テーブルにはキャスターがついていますので、移動可です。...（続きを読む）

青木 恵美子

（建築家）

・・・つづき。 父の分の餃子は、並んでいる時、一緒に並んでいる時から注文しています。 8個入りの中と、ライス。これが父の分です。 私の隣の席には、お水と、餃子とライス。 餃子もどんどん冷めて行っている様子。。 『早く来ないかなあ。。』 で、明らかに母の出番が終わっている時間です。 どうしちゃったんだろう。。 お店のおばちゃんも『お父さん、来ないねえ。。冷...（続きを読む）

尾崎 友俐

（経営コンサルタント）