宮代 眞弓

レシピ本の撮影2日目 きょうは、焼き菓子中心の撮影です。と言っても画像は前回後回しになったロールケーキ。 オレンジとナッツとバナナのロールケーキ、初の組み合わせですが、なかなかいけると思います！ 本が出来たら、作ってみてほしい♪ お菓子制作に土曜日、日曜日、月曜日と3日間あったので、 余裕かなぁ～なんて思っていたのですが、なんのなんの＾＾;トホホ 焼き菓子ってたくさん焼いておかないと、形に...(続きを読む)

嬉しいお知らせがあります♪ ブログをご覧のみな様、生徒のみな様、 わたくし、念願のレシピ本を出して頂くことになりました。 先月お話を頂きまして、トントンとお話は進み、明日は第一回撮影の日！ どんな本を出すの？って、 お教室を始めて15年。伝統のお菓子やパティスリーで作るようなお菓子をお伝えして参りましたが、それと並行して、もっと簡単に美味しくお菓子が作れたら、と言う思いで、試作研究を...(続きを読む)

11月のレッスンが終わった～と思ったら、今日って月末最終日！！！ 11月はあっという間に過ぎて行ってしまいましたね。 世間にはバターがないみたいですが、お菓子教室にはあるの♪ バターたっぷりタルトのレッスンでした！ サクサクタルト～冷蔵庫に入れておけば3日目でもサクサク～＾＾ と言えるのも今月までかな・・・ 酪農家は減っているのに、需要は変わらない！ 年度末まで、バターは無くなる一方です！...(続きを読む)

バターの姿が、お店から消えていますよね～ 誰ですか～　みんな買って行っちゃったのは・・・・ バターは、ちょびっとあるだけで、グンとそのお料理の風味をよくしてくれますが、 無くても美味しいお菓子は作れるのです♪ まぁ、スポンジケーキにバターは絶対必要！！！と思っていましたが、 無くても美味しい生地が出来上がりました♪ もちろんレジェでは、ないですよ！（レジェとは、軽いと言う意味でもともとバ...(続きを読む)

きょう、ICレコーダーをお持ちになったのは、双眼社のライターさん 「お菓子教室へ行こう」というタイトルの本を出版予定と言う事で、お教室を取材してくださいました。 さすがライターさん♪彼女の雰囲気と、聞き出し上手な間の取り方、すっかり調子に乗っていろいろいろいろお話いたしました。 しゃべりすぎた＾＾；かも・・・ １０月に「お料理教室に行こう」と言う本が出たばかり 各お教室のとっておき...(続きを読む)