リフォーム会社の選び方について

highnose様、はじめまして。
質問に沿って、私の所見を述べさせて頂きます。

「・大手がいいのか、リフォーム専門の地元業者がいいのか」
大手さんの場合、現場近郊の小さな工務店さんを下請けとし、プラン作成・現場管理のみしているのが実態だと思います。
　現場管理担当者の方が雑務多忙で、現場は下請け業者まかせになる可能性があるかもしれませんね。また、下請けの職人さんの手間請けの金銭は厳しい状況に晒されていますので、心ある仕事が職人さんにできるかどうか、わかりません。
　リフォーム専門の地元業者さんの場合、「地元業者」という点では良いと思います。ただ、営業マンの多い会社は、注意されたほうが良いですね。
地元で長く、コツコツとしている工務店さんも良いと思います。個人経営でも法人経営でも、経営者が、熟練の大工さんであること。ただ、お客様の要望に沿ったリフォームプランの提案ができることが大切ですので、そのような地元のリフォーム業者さん、工務店さんをお勧めします。その場合、担当者ではなく、経営者の人柄を確認されたほうが良いですね。

「・見積額の妥当性を確認するにはどうすれば良いか」
　信頼のおける方々に相談してみて、その方の馴染みのリフォームプランのできる方を紹介して頂き、相談されてみてはいかがでしょうか。設計士さんでもリフォームコーディネーターをされている方でも良いですね。
その方と気が合えば、お客様の要望に沿ったリフォームプランを作成していただき、
そのリフォームプランの仕様に基づき、地元にある三者程度の業者さんに、入札形式で見積りを依頼してみてはいかがでしょうか。
第三者を入れることでコストは余分に掛かるかもしれませんが、そのほうが見積額の妥当性は図れますし、結果的には、リフォーム費用が安くなる場合が多々あります。

私の所見がhighnose様の参考になれれば、幸いです。