まずはインターンシップでホテル接客の世界に飛び込みましょう。

RoseQuartzさん

18歳にして自分のやりたい事が明確でそれに向かって突き進んでいるRoseQuartzさんは、素晴らしいです。まずは、ホテルのインターンシップに挑戦してみることからだと思います。
ホテル接客の世界を体験してみることで、次にやるべきステップが見えてくるはずです。

（１）もしかしたら、そのまま現地で採用されるかもしれません。
（２）インターンシップでの経験からより、「海外で働きたい！」という気持ちをもち、日本でキャリアを積んで、数年後に海外就職成功へ結びつくかもしれません。
（３）インターンシップの経験から、「海外の大学で本格的に学びたい！」と強く感じるようになり、日本でキャリアを積みながら学費を貯めるようになるかもしれません。
（４）その他、別のやりたいことが出てくるかもしれません。

RoseQuartzさんのように夢が明確な場合、ワーキングホリデーは必要ないと思います。確かに異文化、言語を学べるかもしれませんが、ワーキングホリデーでホテルの仕事につくのは難しくRoseQuartzさんにとってホテルでキャリアを積む大切な時間を失ってしまう可能性が高いです。

それよりは、海外であっても日本国内であっても、まずはホテルの接客に関する仕事や勉強をすることに集中しましょう。それには、最初のステップとして、インターンが最適であると思います。

そして、英語の勉強も並行して独学でもいいので進めておきましょう。

私も18歳くらいから海外で働くビジネスマンになりたい！という夢を持っていました。RoseQuartzさんほど明確ではなく、ただ単に「海外で働くビジネスマン」になりたかったんです。
それで、ワーキングホリデーをし、日本で6年間働き学費を貯め、海外の大学院へ行き、海外で就職することができました。上記でいうと（３）のパターンですね。

RoseQuartzさんは、せっかく18歳でやりたいことを明確に持っているんです。
まずはインターンシップからホテル接客の世界を体験してみて、上記の1～4、又はそれ以外からインターンシップ後、自分がどう考えるのか、自分自身に問いかけてみましょう。

がんばってくださいね！