ひな祭りにハマグリと菜の花のピラフはいかがでしょうか

お嬢様の初節句おめでとうございます。
私はテーブルコーディネーターの猪名川久美子（いながわくみこ）と申します。
どうぞよろしくお願いいたします。

ご質問のご家族でパーティーをされるときに
とても簡単にできて、華やかなピラフをご紹介したいと思います。

＜材料　お米2合分＞
ハマグリ・・・小20個
タマネギ・・・50g
ニンジン・・・50g
ベーコン・・・1枚
菜の花・・・4本
米・・・2カップ
無塩バター・・・大さじ1
白ワイン・・・大さじ2
水・・・大さじ2
塩・・・小さじ1
こしょう・・・少々
サフラン・・・少々

＜作り方＞

1.米はさっと洗いザルにあげておく。ニンジンとタマネギは5mmくらいのさいの目切り（小さい立方形）にする。ベーコンも5mmに切る。
2.はまぐりは貝の表面をこすり合わせてボールの中でよく洗い、鍋に入れて分量の白ワインと水で中火で蒸す。口が開いたらスープとはまぐりを別にして、はまぐりはラップにかけておく。
3.フライパンを中火で熱してバターを溶かし、バターが大きい泡から小さい泡になったところでベーコンを炒める。タマネギ、ニンジンを加えサッと炒め、米を加えて米が透き通るまで炒め、分量外の塩こしょうを少々入れて混ぜる。
4.炊飯器に3を入れて、はまぐりのスープと水で2カップ（炊飯器についている計量カップ）になるように水を加える。
5.塩とこしょう、サフランを入れて混ぜ合わせ炊く。
6.菜の花は食べやすい大きさに切り、サッと茹でておく。
7.炊きあがったご飯を皿に盛り付け、はまぐりと菜の花を飾る。

大人も楽しめるピラフはいかがでしょうか？
ブログでもご紹介しております。
http://hanagatami.moe-nifty.com/blog/2011/02/post-d2a1.html