懐かしい母の味 - 和食・家庭料理 - 専門家プロファイル

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懐かしい母の味

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少人数制料理教室・クッキングサロンM&Y 毎日の料理

こんばんは、高窪です。
三連休の最終日、みなさまいかがお過ごしだったでしょうか?
午後からのひと雨で、急に涼しくなりましたね。

さて、お彼岸がやってきますね。
寒さ暑さも彼岸まで、というように暑さもひと段落。
ホッとしますね。

お彼岸というと思い出すのがおはぎです。
私の実家では、毎年春と秋のお彼岸には豆から煮て餡を作り、5色のおはぎを作ったものです。
今日は敬老の日。
すっかり歳を取ってしまった両親の顔を見に、久しぶりに実家に行くと母が懐かしいおはぎの準備をして待っていてくれました。

大納言で煮た黒餡と、白いんげん豆を煮た白餡、白餡に抹茶で緑の色をつけた抹茶餡、そして黒餡を巻き込んだもち米に黒ごまをまぶしたもの、そして同じ中身にきなこをまぶしたもの、どれも懐かしいものです。

どんなご馳走にも勝る母の味を、有り難くいただいた休日でした。

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