賢い糖質カットで食を楽しもう - 食事・栄養アドバイス - 専門家プロファイル

石川 ロバート誠 
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賢い糖質カットで食を楽しもう

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糖質カットでやせる?

  最近はダイエット(体重減)と称して、糖質カットの食事をする人が増えています。確かに、糖質をカットすればダイエットになるはずですが、カットした糖質に変えて他の栄養素を増やせば、体重は減少しないこともあります。

 日本人の摂取する三大栄養素のエネルギー比率は、糖質が最も多く60%、脂質25%、たんぱく質15%と続きます。したがって、仮に消費カロリーが一定とした場合、ほかの栄養素を変えずに、糖質だけを制限すれば合計カロリーが減ることによりに、体重は減ることになります。

 しかし、糖質は1gあたりのエネルギーが4kcalなのに対して、脂質は1gあたり9kcal、たんぱく質は4kcalです。つまり、減らした糖質分のエネルギーを脂質やたんぱく質で摂ってしまうと、残念ながら体重減は難しくなるということです。

 

食べ方を変えてみる

  そこで、最近話題になっているのが、食べ方を変えるという方法です。最初に食物繊維の多い野菜(ごぼう、セロリ、大根葉、にんじん、モロヘイヤなど)や海藻類、次に魚や肉(脂肪摂取を気にするなら鶏肉)、大豆、豆腐などのたんぱく質と発酵食品、そして最後に糖質を食べます。食物繊維の多い食品を先に食べることにより、腸の働きを活発にして腸壁に食物繊維のバリアを張って、糖質の吸収をゆっくりさせるという方法です。

 また、これは昔からよく言われていますが、1食20分以上の時間をかけてゆっくりよくかんで食べることも大切です。満腹中枢が「空腹を満たされた」と感じれば、徐々に食欲も満たされてきます。

  

大好きなものを我慢せずにダイエット ~サプリメントを賢く使う

 でも、いつも、いつも、野菜から食べるというわけにはいきませんよね。例えば、カフェで休憩し、お店おススメのスイーツを目の前にすれば誰しも食べたくなるもの。大好きなものを我慢してまでダイエットしますか? 

  そこで、大好きなものを食しながらも、ダイエットを実現するために、サプリメントを使うという手がありま

す。

 糖の吸収を抑える効果のあるのは、石花蓮、ギムネマ、難消化デキストリン、桑の葉エキスなどです。これらを含んだサプリメントを食前に摂取して、腸壁にバリアを張ることで、糖の吸収を抑えることが可能になります。糖の吸収が抑えられるため、摂取カロリーを増やすことなく、好きなものを楽しむ効果が得られます。

 とはいえ、サプリメントは薬ではありませんので、食べ過ぎは禁物です。また、サプリメントはイメージだけで選ぶのではなく、含有成分および量にも十分に注意したいものです。

 私も、サプリメントを活用して、お酒に加え、時にはケーキ、アイスクリームも楽しみながら、努力することなくウエイトコントロールをしています。

 

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(福岡県 / 健康長寿アドバイザー)
石川 ロバート誠 

『常に自己更新』をモットーに活動しております

パーソナルトレーナー、栄養サプリメントアドバイザーの資格の他、ウエイトトレーニング歴14年の経験を活かし、人生100年時代の健康長寿ためのパーソナルアドバイスをおこなっております。

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