全て計算されて作られています！

2016-03-15 09:14

先日掲載されました『湘南ジャーナル』様のクッキングのページ昨年、上梓致しました「バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ」にも一押しのお菓子として掲載させて頂きました、『リッチケーキ』を一周年記念として、いえ中国、台湾と２つの出版社様からの翻訳出版記念として湘南ジャーナル様がアシストしてくださいまして私もまたまた広く皆様に知って頂けましたらそしてお手に取って頂けましたら嬉しいそう思いまして湘南ジャーナル様とプレゼント企画なども盛り込んで（４月になると思いますが）計画中～その一環としてまずはこのミックスフルーツのリッチケーキを載せさせて頂きました♪ 湘南ジャーナルをご覧になった読者の方からお電話を頂きましたその中で「フルーツが写真の様にならなくてみんな下に沈んでしまうのですが・・・」と「フルーツが大きいままだと下に沈んでしまいますが」というと「それはかなり細かく切りました」とはて？では何が原因なのかと聞いていくと「アーモンドパウダー入れていません」と・・・お料理は、すべて適量・・・ありだと思います！お料理は、材料が足らないから無しで作っちゃおう・・・まぁありだと思います！でもね、　お菓子は別！ですアーモンドパウダーがなかったので入れませんでした強力粉は常備していないのですべて薄力粉で作りました代わりにココアパウダー入れましたサラダ油を足してみましたああぁぁぁっ～もうすべて別物になってしまいます（涙）素材にはそれぞれ役割があります！なぜそれを使うのか作者の意図をすべて知りたい場合は、やはりお教室に来ていただくのが一番ですが♪
掲載されたレシピを忠実にお作り頂くことが成功の近道ふんわりの食感を出すために必要なものと配合味を決めるための素材と分量より簡単に失敗なく作るための素材選びと工程見栄えを良くするための工夫と技などなどいろいろ盛り込まれているのですお隣にいれば全部お話しいたしますが知らなくてもその通りに作って頂ければ上手に出来上がるでしょうというのが、出版された私の本雑誌や掲載誌には字数に限りがあって割愛しなければならないこともあります本の方は私に会わなくてもその通りに作って頂ければすべて同じに出来上がるようにきちんと編集して伝わるように作りました♪４月のプレゼント企画、湘南ジャーナルを要チェックしてくださいね♡待てない方は、amazonで！または　サクラ書店ラスカ店で ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ』SBクリエイティブ様より出版中国「北京書中縁図書」様より出版台湾「台湾東販」様より出版 ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

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このコラムの執筆専門家

宮代眞弓: （料理講師）
: 洋菓子研究家

お菓子に恋したサロネーゼのキュートなケーキ教室です。

湘南・大磯の自宅で、失敗のない様に家庭ならではの独自の簡単製法で愛情たっぷりのキュートで美味しいケーキを作っています。ご一緒に楽しみながら豊かな時間を過ごしましょう。企業向けには持ちうる力を発揮し、ご希望に副える様対応しております。

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