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丹多 弘一
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閲覧数順 2016年12月09日更新

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新潟 軍ちゃんの魚醤 に感動!

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北陸ロードに突入しました。


気温は、20度を切り、秋まっしぐらの様相。そんな中、本日は、ご当地のメディアにも登場する名店にお邪魔しました。



まずは、八海山ビールで乾杯。

かに味噌をふんだんに使ったクリームコロッケ。


地魚の串焼き。

地魚の刺身。


泥エビの塩焼き。

なんとも日本海らしい逸品がズラリと。しかし、最も印象に残ったのは…


自家製の魚醤。

トップを走る名店でありなが、さらなる探究心。脱帽です。大将の凄みを感じました。ごちそうさまでした!


▼魚醤とは?

http://www.aiweb.or.jp/toyohama/html/jiten.htm


▼軍ちゃん 高田店

025-526-3950

新潟県上越市本町4-1-8 

http://tabelog.com/niigata/A1503/A150301/15008118/


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