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- 加藤 和子
- 東京都
- 料理講師
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対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
煮魚は大変と思うでしょうが、実は簡単でスピード料理に入ります。
材料 魚の切り身 2切れ
生姜薄切り ３～４枚
煮汁
水 1/2カップ
酒 1/2カップ
みりん 大さじ３
砂糖 小さじ１
しょうゆ 大さじ２
作り方
鍋の中を水で濡らし、煮汁の材料と生姜を入れて火にかけ、フツフツしたらペーパー等 で水気を拭いた魚を入れます。強めの中火にして蓋をし、途中時々煮汁を魚にかけながら７～10分煮ます。
もし途中で煮汁がなくなってきたら、酒かお湯をたしてください。これで出来上がり。
必ず煮汁がフツフツしてから魚を入れる事と火加減は少々強めが美味しく仕上がります。
ごま和えやみそ汁、ちょっとした常備菜があればOKです。
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